做鱼汤怎么去除腥味

发布网友发布时间：2022-04-25 15:36

共6个回答

热心网友时间：2023-05-02 08:39

其实鱼的腥味主要就在鱼皮上的一层东西，是水中的小生物附着在鱼身上。做鱼之前，先用刀把鱼皮仔细刮一遍，或者用豆粉糊在鱼皮上，揉一揉再洗净。鱼腥味就去掉大半了，再在汤里放些葱姜，胡椒，大火到中火炖，出来的鱼汤保证鲜美。有的话，加点牛奶在汤里一起炖，汤味更醇厚。
希望能帮到你。

------------------------------------------希望您满意，还望您采纳-----------------------------------------------

热心网友时间：2023-05-02 08:39

先过油，放生姜，水要一次放够

热心网友时间：2023-05-02 08:40

加点啤酒会好很多，汤也会变得更鲜

热心网友时间：2023-05-02 08:40

放姜追答记得采纳我哦

望采纳

热心网友时间：2023-05-02 08:41

生姜，醋，还有葱花，香油，腌制半个小时左右

热心网友时间：2023-05-02 08:42

放一点姜