炝藕片怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:25

共2个回答

热心网友时间：2023-10-12 17:17

主料：莲藕 250克
调料：花椒 3克辣椒(红、尖、干) 5克盐 2克味精 3克色拉油 30克各适量
炝藕片的做法：
1.干辣椒剪成小段；藕去皮，洗净，切成2毫米厚的片，用清水冲洗干净。
2.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下花椒、干辣椒，炒出香味，放藕片、盐、味精，快速翻炒至藕片断生后起锅装盘即成。

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热心网友时间：2023-10-12 17:18

炝藕片的做法：

1、姜洗净去皮后切成末；

2、鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；

3、锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；

4、藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；

5、最后用花椒油炝在藕片上即可。