求酱驴肉的家常做法?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:24

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热心网友时间：2022-07-01 20:53

主料：驴肉2500克

辅料：生抽100毫升、老抽15毫升、大葱50克、姜50克、蒜50克、黄酒50毫升、冰糖50毫升、香叶适量、花椒适量、桂皮少量、八角少量、盐一小勺

1、第一步将驴腱子肉洗净。如下图所示。

2、第二步锅中放水，水沸腾后放入腱子肉，用水焯一下。如下图所示。

3、第三步焯好后用水洗净。如下图所示。

4、第四步将驴腱子肉放入电压力锅中。如下图所示。

5、第五步准备调味料。如下图所示。

6、第六步将上述调味料放入锅中。如下图所示。

7、第七步放入一小勺盐。如下图所示。

8、第八步放入生抽和老抽。如下图所示。

9、第九步然后放入适量水，不要太多，驴肉在煮的过程中会出水的，所以不要加太多。如下图所示。

10、第十步煮好了。如下图所示。

11、十一步凉后切片，很美味。如下图所示。

热心网友时间：2022-07-01 22:11

主料：驴肉1300g

辅料：白酒10ml、盐3g、蚝油15ml、老抽10ml、生抽10ml、八角5g、花椒5g、陈皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、葱20g、姜20g。

五香酱驴肉的做法

1、准备原料。

2、驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。

3、将大块的驴肉切成巴掌大的小块。

4、半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜。

5、驴肉凉水下锅，大火烧开转小火。

6、直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出。

7、准备各种佐料。

8、驴肉放入高压锅中。

9、加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料。

10、加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料。

11、加入1大碗开水。

12、撒上葱段姜片。

13、高压锅开火，炖煮1个小时，关火后焖一个下午。

14、拿出酱驴肉，凉透切片即可食用。