香飘十里的孜然羊肉,应该要怎么做呢?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:21

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热心网友时间：2023-10-12 07:37

从婆婆家带回的羊肉，得想方设法地吃掉。羊骨头最常见的就是煮汤、啃骨头肉；羊肉当然是煎炒蒸炸的吃法了。

孜然羊肉

美诺认为，羊肉加了孜然，简直是让人吃过就无法忘记的绝妙滋味。羊肉经过炒制，再撒上一点孜然，香飘四溢、入口柔嫩，冷天里吃上一口，仿佛置身于大草原上，能量瞬间满格！

孜然羊肉

此菜质地软嫩、鲜辣咸香、营养丰富而且做法简单，不仅可以去除湿气，还可改善血液循环。

周围不少朋友都反映自己在家怎么做都没有孜然味，羊肉和孜然完全融合不到一起。今天介绍最正宗的做法，保证在家做的和餐馆里一样香！

食物清单

羊肉、葱姜蒜、鸡蛋、香菜、料酒、老抽、鸡精、胡椒粉、孜然、辣椒面、玉米淀粉、盐、糖

制作步骤

1. 香菜清洗干净后切成段，葱姜蒜切片，将羊肉洗净切成小丁

2. 切好的羊肉放入淀粉、盐、味精、胡椒粉、老抽腌制20分钟

3. 热锅注油烧至七成热，将腌制好的羊肉放入锅中，中火翻炒后捞出沥油

孜然羊肉

4. 锅内注少许油烧至七成热，放入孜然、辣椒面，放入葱姜蒜爆香

5. 将控好油的羊肉倒入锅中，转大火翻炒，放入香菜段翻炒几下即可

烤羊肉串除了羊肉之外，最离不开的是孜然。孜然是调味香料，为伞形科孜然芹属一年生或两年生草本植物的果实，又名香旱芹、马芹、罗马香旱芹菜。可去腥增香孜然富油性，气味芳香而浓烈，祛除腥膻异味的作用很强，还能解除肉类的油腻，常用于烧烤肉食中，风味独特。由于孜然香气纯正，不说吃了，闻了就能大大增进人们的食欲，因此孜然调料不再是牛羊肉的专利，也逐渐进入素菜、海鲜、火锅等食谱中。其实，家庭烹调，除了烤肉放点孜然之外，在制作炒土豆丝、青椒炒肉丝、红烧豆腐等菜时，都可以放一点孜然。

热心网友时间：2023-10-12 07:37

羊肉提前腌制。热油放入花椒。放入葱丝，姜丝。将腌好的羊肉放进去翻炒至变色加糖加酱油加白酒加孜然加芝麻加辣椒面。最后加一小勺盐，加入蒜出锅。

热心网友时间：2023-10-12 07:38

准备好羊肉切片，洋葱切丝。起锅烧油，油热放入切好的羊肉片，大火炒至羊肉变色，加入洋葱丝，倒入料酒、蒸鱼豉油、食盐、味精、鸡精，在放入胡椒粉、孜然炒匀即可。

热心网友时间：2023-10-12 07:38

把羊肉切成一小块，然后用料酒跟姜腌制半个小时，油锅烧热，把羊肉放下去炸到两面金黄，然后把羊肉捞起，撒上孜然就可以了。