小白菜烙饼 小白菜烙饼的做法 小白菜烙饼怎么做
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发布时间：2022-04-25 15:29
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热心网友
时间：2023-10-13 00:39
小白菜200g
面粉150g
鸡蛋4个
盐适量
五香粉适量
鸡精适量
食用油适量
凉白开适量
虾皮适量
制作时间：10-20分钟
步骤
1
小白菜尽量切碎，只取白菜叶，白菜梗不太好熟可以用来炒菜。
2
加入4个鸡蛋，我加了4个，还有一个是碎了，在白菜底。
3
加入1勺盐。
4
加入1勺五香粉。
5
加入一勺鸡精。
6
用筷子搅拌均匀，把鸡蛋尽量搅散。
7
加入面粉。
8
用筷子搅拌开，不用搅拌的很均匀，因为之后还要加水，这一步主要是为了不让面粉飞溅出来。
9
加入适量的凉白开，搅拌均匀。面糊不是很稠，不然摊出来的鸡蛋饼会很厚，口感不好，但也不能太稀，不然不成形，最好跟我们平常喝的稀饭差不多就可以了，最后加入一些虾皮，喜欢可以多加一些。
10
平底锅烧热，用刷子刷少量的油。
11
平底锅加入一大勺饼糊，晃动平底锅，让面糊均匀的散开，小白菜如果不散的话就用筷子尽量的弄均匀。
12
等饼糊凝固后，用铲子铲动边缘，晃动锅，感觉饼能在锅里动了，就翻过来。
13
这边刚好是金*了，再稍煎片刻，呈两面金黄就可以了
