美味茄子的几种花样做法

发布网友发布时间：2022-04-25 15:28

共1个回答

热心网友时间：2023-10-12 22:12

茄子的几种花样做法，越吃越美味！

西红柿肉片烧茄子

西红柿肉片烧茄子的做法：

1、首先要将茄子洗干净然后削皮，再用刀切成块。

2、炒锅中倒入适量的食用油，然后开火把锅中的油慢慢烧热。

3、等到油热了之后就可以将茄子扔进锅里，炸茄子的时候要用大火。

4、在炸茄子的时候不要忘了用勺子不停的搅动。

5、等到锅里的茄子慢慢的变色之后就可以将茄子捞出来了。

6、大锅里倒入清水煮沸之后，将茄子放进锅中用开水稍微煮一下再捞出来。

7、把西红柿的皮剥掉然后切成滚刀块，把猪肉切成肉片，葱姜蒜切成末。

8、炒锅中倒入少量的食用油，将切好的肉片放进油锅中，等到肉片变色之后将切好的葱姜蒜末放进锅中一起爆炒。

9、接着把去皮切好了的西红柿放进锅中用大火翻炒，再加入茄子一起炒，然后加上少量的白砂糖和适量的食盐，均匀搅拌之后就可以出锅了。

肉末茄子

肉末茄子的主要食材是茄子和猪肉，还有一些大蒜、红椒、黄豆酱等辅助材料一起制作而成的。

它的做法：

1、首先要将茄子洗干净然后用刀将洗干净的茄子切成小段放进一个盘子里。

2、把盛有茄子段的盘子放进蒸锅中蒸熟，然后取出来将茄子段晾凉。

3、炒锅中倒入适量的食用油微热之后倒入肉末爆炒，然后再加入一些黄豆酱。

4、蒸熟了的茄子段倒进锅里一起炒，再加入一些蒜末和红椒爆炒。

5、然后就可以出锅了。

茄子拌蒜

茄子拌蒜的做法应该是我们大家都会做到了，也是最简单的了，但是味道却一点都不差。

它的做法：

1、茄子最好是长茄子，将长茄子用清水洗干净然后切掉茄子的两端。

2、切好了的茄子放在蒸锅里，用大火蒸大概十五分钟左右。

3、将蒸好了的茄子捞出来，再把水倒掉，然后用手将茄子撕开，撕成一条一条的。

4、准备好大蒜，剥掉大蒜的皮，用清水洗干净然后用捣蒜器捣成蒜泥，加上适量的食用盐，一定要搅拌均匀。

5、自己调制一个酱汁，加入适量的蒜蓉，还有食盐醋香菜等搅拌均匀。

6、将搅拌好的酱汁均匀的浇在撕开了的茄子条身上，然后搅拌均匀就完成了。

蟠龙茄子

蟠龙茄子是一道非常有名的特色小吃，它的做法也是非常简单的。

1、茄子洗干净然后切开均匀搅拌上淀粉。

2、锅内放油，预热之后将茄子放进油锅，然后捞出来控油。

3、碗里放淀粉然后加水均匀搅拌。

4、将准备好的葱姜蒜切成末，火腿切成碎块。

5、炒锅中放油然后烧热之后加入切好的蒜和姜末，然后爆炒出香味，再加入适量的水。

6、炸好了的茄子放进锅中然后加入食用盐、白糖和味精，等待茄子入味之后将茄子捞出来整齐地摆放在盘子里。

7、锅里原有的汤加火烧开，再加入切碎的火腿碎粒，然后用搅拌好的湿淀粉勾芡一下浇在摆放整齐了的茄子上就做好了。