茄子炒肉丝,茄子要去皮吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:28

共3个回答

热心网友时间：2023-10-12 22:12

茄子炒肉丝，茄子不要去皮的。
材料
紫色长茄子2个，猪瘦肉100克，小葱1棵，蒜3瓣，干红辣椒丝、鸡精3g、生抽5ml、盐2g、植物油10ml。
做法
1、肉切丝，用少许生抽腌制5分钟。小葱切段，蒜切片。
2、茄子去蒂，顺长切开，再横切成均匀的小片。
3、热锅凉油（油要稍微多点），放入肉丝划开，炒至变色时放入蒜片，再放茄子片。
4、炒均匀后，放点姜粉，放入干辣椒丝。
5、临出锅前放盐，出锅时放少许鸡精，撒入葱段，盛出。

热心网友时间：2023-10-12 22:12

不需要

热心网友时间：2023-10-12 22:12

茄子的皮当然可以吃了~不过要确信农药残留不多。煎茄子什么的留着皮韧韧的才好吃呢最好要削掉，现在农药残留那么厉害，消掉皮最安全啦可以的