桃花鳜怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:28

共5个回答

热心网友时间：2023-10-12 22:03

主料：鳜鱼 750克
辅料：冬笋 50克猪肋条肉（五花肉） 50克
调料：姜 25克小葱 25克盐 2克酱油 50克白砂糖 5克黄酒 25克淀粉(玉米) 5克猪油（炼制） 75克各适量
桃花鳜鱼的做法：
1. 冬笋去皮，洗净，煮熟，切成1厘米见方的小丁；
2. 猪肉洗净，切成1厘米见方的小丁；
3. 将鳜鱼刮净，两面各剞斜刀花；
4. 炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至七成热，将鱼下锅炸至两面呈淡*时，滗去锅中油；
5. 原锅中放入笋丁、肉丁，略煸后加入酱油、黄酒、盐、白糖、姜末及鸡汤250毫升，旺火煮烧；
6. 待烧开，转用微火烧30 分钟左右，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上熟猪油10 克，起锅装盘即成。

热心网友时间：2023-10-12 22:03

材料
净鳜鱼1条约700克，猪五花肉、熟笋各50克，姜末、小葱末各25克，酱油65克，绍酒25克，精盐1克，鸡汤500克，白糖5克，猪油1000克，温淀粉10克。
做法
1、将鳜鱼两面斜剞几刀。猪五花肉、熟笋各切成丁。
2、将锅内加油烧七成热，下入鳜鱼炸呈*，捞出沥油。
3、炒锅内留油40克，下入猪肉丁、笋丁炒熟，加绍酒、酱油、精盐、鸡汤、白糖烧开。
4、放入鳜鱼、姜末烧约30分钟左右，用湿淀粉勾芡，淋上热猪油20克，出锅装盘，撒上葱末即成。

热心网友时间：2023-10-12 22:04

1、将鳜鱼两面各剞几刀斜刀花，笋和猪肉都切成一厘米见方的丁；2、锅置旺火上，放熟猪油烧至七成热，将鱼下锅炸至两面呈淡*时，滗去锅中油；3、原锅中放入笋丁、肉丁，略煸后加入酱油、绍酒、盐、糖、姜末和鸡汤，用旺火烧开后转微火烧30分钟左右，用湿淀粉勾薄芡，淋上熟猪油10克，起锅装盘即成。

热心网友时间：2023-10-12 22:04

1.冬笋去皮,洗净,煮熟,切成1厘米见方的小丁;
2.猪肉洗净,切成1厘米见方的小丁;
3.将鳜鱼刮净,两面各剞斜刀花;
4.炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧至七成热,将鱼下锅炸至两面呈淡*时,滗去锅中油;

热心网友时间：2023-10-12 22:05

其实我们要想把这个鱼做点好吃的话，最好的方式就是进行红烧，因为红烧的鱼可以更好的入味，并且吃起来腥味更加的淡，所以只有红烧鱼才是最好吃的