妈妈最爱的耗油生菜,它的灵魂酱汁为什么我调不好?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:26

共4个回答

热心网友时间：2023-10-12 17:41

蚝油生菜是一道做法简单，开胃爽口，清香甜美，十分有滋有味的家常菜，一起看下蚝油生菜的做法蚝油生菜怎样做吧。

蚝油生菜的做法蚝油生菜怎么做

虽然说蚝油生菜的做法特别简单家常，但依然有很多人表示自己总是以失败告终，其实最根本的原因就是因为酱汁，只有调出好的酱汁才能做出完美成功的蚝油生菜。

如果你下班回家之后特别渴望吃到一盘简单美味的家常下饭菜，就千万别错过蚝油生菜哦。

一、蚝油生菜的做法蚝油生菜怎么做：

1.先将生菜油蒜盐蚝油生抽白糖淀粉都准备好，然后将生菜洗干净后摘去黄叶

2.再一片片的掰开后清洗干净，控干水，之后将大蒜切成碎末，然后将少许盐倒入碗里，倒入生抽和蚝油

3.放入白糖，再放入淀粉，倒入清水搅拌均匀后待用，然后将水倒入锅里烧开，放入少许盐，滴几滴油

4.放入生菜焯1分钟就可以捞出放入盘中，然后再将油倒入锅里烧热后放入蒜末

5.爆出香味后倒入步骤2,3调好的酱汁，开小火，用锅铲转圈搅拌至浓稠后勾芡熄火，倒入生菜中就可以了。

二、蚝油生菜的做法蚝油生菜怎么做：

1.先将生菜用手撕开然后放入沸水中，放入少许盐焯半分钟后捞出控干水

2.生菜摆盘待用，再将油倒入锅里烧至温热后放入葱姜蒜末爆出香味，还可以放入一个干辣椒爆出香味，然后放入一勺满的蚝油

3.倒入3分之一的生抽，再倒入生抽量一半的捞出哦，放入少许白糖

4.再撒些胡椒粉，翻炒一下就可以倒入水，注意水要很少量，烧开后倒入水晶粉勾芡

5.再放入鸡精收汁浓稠就可以倒入生抽中。

热心网友时间：2023-10-12 17:41

蚝油生菜的酱汁很好调，锅中放入油，放入提前准备好的蒜末、一勺生抽、两勺蚝油、小米辣

热心网友时间：2023-10-12 17:42

耗油的量要适中，还要加入盐，鸡精，生抽，如果有条件还可以加入一些香油，最后加入热水化开，搅拌均匀，与煮好的生菜混合即可

热心网友时间：2023-10-12 17:42

放油，蒜末锅内炒香，放生菜，适量盐，快出锅时候倒入适量耗油。我每次都这样做的，挺好吃