冬至了,腌腊肉用什么配料好吃?

发布网友发布时间：2023-08-23 12:50

共3个回答

热心网友时间：2024-12-01 14:04

自制做法
冬天，把猪肉洗静，切成一寸厚、五寸或七寸的长腌腊肉条，沥干水，放入适量(3~9克/斤)细盐、酱油、醋、鸡精、味精拌匀，放置七天。每天翻动一次。拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。有二种储存方法:一:用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻，冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃，味道鲜美。二、把肉条切成一寸见方的小片。炒锅置火上，倒植物油(5斤肉/半斤油)、放30克至50克浏阳豆豉，5克生姜切成末，拌炒八成熟，熄火，放入适量的辣椒粉拌匀，冷却放入坛子里，坛子密封。可以放在米饭上与其他菜一起蒸食，香辣开胃。一般存坛半年左右。

热心网友时间：2024-12-01 14:05

细盐、酱油、醋、鸡精、味精追问谢谢啦

热心网友时间：2024-12-01 14:05

建议你在腌制的时候放几滴白酒，这样做好的腊肉异味很少