鲜蘑干贝的做法?

发布网友发布时间：2023-08-23 11:46

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热心网友时间：2024-11-18 14:38

　食谱原料：　　鲜鹿鞭(雄鹿的生殖器)1条，干贝、海米各30g，水发香菇50g，母鸡肉、带皮猪肉各500g，鲜蘑150g，清汤1750mL，香菜末10g，水淀粉25g，鸡油15g，料酒25mL，葱、姜各25g，食盐、味精、胡椒粉各适量

　制作方法：　　1、先取鹿鞭用刀沿尿道剖开，用刀将尿道层片掉，开水烫去外皮，再去掉一层白皮;　　2、上锅沸水煮1小时左右，取出用凉水洗净;　　3、另取锅放人鹿鞭加上清汤、清贝、海米、香菇、母鸡肉、带皮猪肉、葱、姜上火炖烂;　　4、将炖好的鹿鞭捞出，用刀切成斜象眼片;　　5、锅置于火上，注入清汤，加入鲜蘑片、料酒、味精、胡椒粉、食盐、水淀粉;　　6、再把鹿鞭下入同烩，然后倒入大海碗内，淋上鸡油，撒上香菇末即成。

热心网友时间：2024-11-18 14:39

材料

蘑菇罐头1听，干贝100克，黄酒、精盐、味精、大葱、姜末、奶汤、猪油、鸡油各适量。

做法

将干贝剔去老筋，洗净后放入碗内，加清水，上笼蒸1小时。烧热锅，加猪油、葱、姜末略煸，随即加奶汤、精盐、味精、黄酒、干贝、蘑菇，用文火炖10分钟，淋上鸡油，装入汤碗。去葱、姜，吃蘑菇、干贝。

热心网友时间：2024-11-18 14:39

制作方法：
　　1、先取鹿鞭用刀沿尿道剖开，用刀将尿道层片掉，开水烫去外皮，再去掉一层白皮;
　　2、上锅沸水煮1小时左右，取出用凉水洗净;
　　3、另取锅放人鹿鞭加上清汤、清贝、海米、香菇、母鸡肉、带皮猪肉、葱、姜上火炖烂;
　　4、将炖好的鹿鞭捞出，用刀切成斜象眼片;
　　5、锅置于火上，注入清汤，加入鲜蘑片、料酒、味精、胡椒粉、食盐、水淀粉;
　　6、再把鹿鞭下入同烩，然后倒入大海碗内，淋上鸡油，撒上香菇末即成。