牛排的详细做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-25 14:13

共2个回答

热心网友时间：2022-06-28 01:57

茄汁牛排
主料：
牛排4块（约200克），番茄（切碎）4个，洋葱（切碎）1个。
辅料：
茄汁1汤勺，紫苏1茶勺。油2汤勺。
A：白兰地酒1汤勺，盐1茶勺，胡椒粉1茶勺。
B：糖1汤勺，盐1茶勺，玉米粉1汤勺，胡椒粉半茶勺，香菜末1汤勺。[美食杰]
制法：
1、煎盘涂油1汤勺，高功率预热5分钟，加入用A料调好味的牛排，每边煎透，用高功率每面再加热1分钟。
2、煎盘抹油1怕勺，高功率预热4分钟，加入洋葱、番茄爆炒，再高功率加热1分钟，加入B料，其中玉米粉需先用1/4杯开水调匀，紫苏及茄汁拌匀，高功率加热2分钟，取出淋在牛排面上。
3、撒上香菜末，搁置5分钟上桌。
特点：
咸甜辣香，西式口味。

热心网友时间：2022-06-28 03:15

复杂~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
自己在法国住的人家每星期都会做牛排，很方面的。买漂亮点的牛排，在平底炒锅中放20克的黄油，等黄油化开，把牛排放入锅，火不要太大，否则会表面焦了但里面还是生的。过4，5分钟翻面，再过3，4分钟就好了，吃的时候再加盐和黑胡椒。
正宗的牛排本身味道已经很好了，用酱汁什么的会糟蹋了牛肉本身的味道。认识不少法国人，吃牛排的时候不加盐也不加胡椒，只是吃牛排本身的味道