苦瓜籽变红了还能吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-25 14:12

我来回答

共4个回答

好二三四 时间：2022-09-19 21:50

能吃。如果苦瓜籽变红则说明苦瓜已经比较熟了，种子因为自然熟化而产生了番茄红素，将苦瓜籽表面那层囊染红了。只要苦瓜本身没有变质、霉变，也是可以正常吃的。

苦瓜里的红瓤子能吃吗：可以吃。当苦瓜熟透之后，里面的种子表面包裹的一层囊也会变红，这种苦瓜种子是可以吃的，而且味道是甜的。而且还有一种苦瓜品种名叫癞葡萄，这种苦瓜一般都是要等到完全成熟之后再采摘下来，苦瓜肉和种子吃起来都是甜甜的，别有一番风味。

好二三四 时间：2022-09-01 15:30

可以。苦瓜种子之所以会变红是因为苦瓜种子中存在一种番茄红素的元素，番茄红素是一种具有鲜红颜色的天然色素，在自然界中分布很窄，主要存在于番茄、西瓜、红色葡萄柚、木瓜及苦瓜籽、番石榴等食物中，所以苦瓜种子变红了是可以吃的。

苦瓜种子表面有一层薄膜，苦瓜成熟时，其内部的苦瓜籽上的薄膜会由绿变红，且苦瓜会自动裂开，苦瓜籽便会脱落。苦瓜籽的薄膜味甜，可以食用。

苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛，叶片轮廓卵状肾形或近圆形，上面绿色，背面淡绿色，脉上密被明显的微柔毛，叶脉掌状，雌雄同株，果实纺锤形或圆柱形，花、果期5-10月。苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用；根、藤及果实入药，有清热解毒的功效。

热心网友 时间：2022-09-01 12:38

苦瓜籽变红了还可以吃，但是这说明苦瓜已经老了，苦瓜籽变红的话苦瓜炒着吃口感不好，做汤比较合适。

挑选苦瓜的小妙招：

1、看颜色。新鲜的苦瓜一般呈翠绿色。如果颜色发黄，说明已经老了。  

2、看外形。苦瓜要选择身材匀称、顺直的，弯曲得太厉害或者身材怪异的不要选。  

3、看花纹。市场上的苦瓜，一种花纹又长又直又粗，小疙瘩很少或不明显，这种苦瓜味道淡，肉厚，含水量高，口感清脆；苦瓜表面花纹又小又细，而且分布着大量小疙瘩的，味道苦，但含水量较少，口感面软。

扩展资料

苦瓜的食用禁忌：

1、苦瓜味苦性寒，多吃对胃肠道有刺激作用，特别是平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒的人，大量吃苦瓜可能会加重状况，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻。

女性在月经期间最好不要过多食用苦瓜，尤其是寒性痛经的朋友，因为多吃可能使气血受寒而凝滞，影响月经顺畅。儿童肠胃功能较弱，长期大量食用苦瓜会影响食欲。  

2、烹调前焯一下，有助去草酸。苦瓜草酸含量较高，这是它有涩味的重要原因。焯煮之后再烹调，有助去除涩味，味道口感会好很多。

参考资料来源：人民网-苦瓜营养非常丰富 3招教你挑选

参考资料来源：人民网-吃苦瓜注意三点

热心网友 时间：2022-09-01 13:56

可以吃的。苦瓜籽已经变红了，说明苦瓜已经老了，这种炒着吃口感不好，做汤比较合适。

苦瓜籽会变红是因为苦瓜籽中存在一种番茄红素的元素，番茄红素是一种具有鲜红颜色的天然色素，在自然界中分布很窄，主要存在于番茄、西瓜、红色葡萄柚、木瓜及苦瓜籽、番石榴等食物中，所以苦瓜籽变红了是可以吃的。

只要肉没有变质是可以吃的，需要提醒的是，苦瓜性寒，所以脾胃虚寒的朋友少吃。

扩展资料：

一般苦瓜在鲜嫩时的籽是软的，就像小西葫里面的籽一样，只要不硌牙是可以吃的。而等到用手一掐感觉有点硬时就不太适合吃了，至于等到籽表面的那层膜变成了红色或者浅红色，说明苦瓜已经成熟有点老了。

在苦瓜还未熟透的时候的种子是绿色的，这时吃起来是微苦的，要等到苦瓜完全熟透、它的籽呈红色的时候，苦瓜籽吃起来就是甜甜的。但是苦瓜籽有一定的药性，要适量地吃。

吃苦瓜是可以清热解毒、清心明目、养颜美容，苦瓜籽也不例外，也有这些功效。苦瓜籽也有很多种用法，比如苦瓜籽茶、苦瓜籽粉等。

参考资料：苦瓜籽 百度百科

吃苦瓜祛暑又减肥 教你用4个方法去苦瓜的苦味 人民网

热心网友 时间：2022-09-01 15:31