怎么将腐竹木耳和黄瓜一起凉拌?

发布网友发布时间：2022-04-25 14:13

我来回答

共1个回答

懂视网时间：2022-11-04 20:49

1、材料：木耳，腐竹，黄瓜，葱丝，蒜末，白糖，苹果醋，盐，辣椒油，香油，酱油。

2、腐竹用凉水泡发，

3、黑木耳用温水泡发，

4、黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替，

5、将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下，

6、捞出来浸入冷水中，

7、将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆，放入葱丝和蒜末，

8、放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可，

9、再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节。

热心网友时间：2023-12-25 11:43

凉拌腐竹黄瓜木耳的做法
用料
腐竹 3根
木耳一小把
黄瓜 2根
香菜 5根
香辣花生一把
小米辣油盐糖辣椒油小葱适量姜蒜一整个均切碎白芝麻
辣酱油花椒油生抽老抽椒盐老干妈孜然粉都是适量
胡萝卜半只切细丝儿
凉拌腐竹黄瓜木耳的做法
黄瓜拍碎切块，腐竹开水泡过再煮5分钟，木耳开水泡开，开水煮10分钟。还加了点胡萝卜丝！木耳切小块和沥水后的腐竹黄瓜香菜段小葱末放一个大碗备用！
锅烧热加油，油热后先放葱段爆黄爆香，关火后加小米辣葱姜蒜末，加盐生抽老抽糖白芝麻，所有全部爆香！可以再开火热锅爆香的哈！
爆香后到放凉倒黄瓜等入锅，继续加香醋椒盐少许孜然和五香粉老干妈！拌匀盛出盖保鲜膜放冰箱！凉后开吃！
小贴士
我喜欢在锅里拌匀，方便！各种调料适量，小米辣葱姜蒜可以多一些！花生最后准备从冰箱拿出来再放！