营养又健康的牛奶荞麦馒头,是怎样的做法?

发布网友发布时间：2022-04-25 14:05

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热心网友时间：2023-10-07 04:48

荞麦和小麦放入锅中，加入少许糖。将酵母置于温水中5分钟。加入酵母水，揉搓至光滑。2小时后，面部毛发就准备好了。拿出来放在案板上冷却。揉面团里的空气，开始做馒头，用五指把一团面团弯成鸡爪状，逆时针揉面团至光滑，用冷水放在锅里。让馒头发酵40分钟左右。明火35分钟，但火不能太大。太大的话，太多的蒸汽会流到下面的馒头，导致馒头变成死面团。该做饭了。时间未到，不要打开盖子。等待3-5分钟。荞麦富含维生素P，能增强血管的弹性、韧性和致密性，保护血管。降血脂:荞麦能促进细胞增殖，降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防心脑血管出血。

荞麦中含有丰富的烟酸，能增强排毒，促进新陈代谢。抗糖尿病:荞麦能增强胰岛素活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。抑制血栓形成:荞麦可抑制血栓形成，具有抗血栓作用。止咳平喘:荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。荞麦粉和酵母水都放入面包机，揉成光滑的面团。我直接用市售的荞麦粉，已经加了小麦粉。如果我用纯荞麦粉，可以根据自己喜欢的口味加入适当比例的小麦淀粉。喜欢柔软就多加，喜欢粗糙就少加。

荞麦营养价值高，含有B族维生素、矿物质和膳食纤维。同时，荞麦含有蛋白质特性和合理比例的必需氨基酸。控制血糖，增加饱腹感，营养健康，适合中老年人和注重健康的人。平时我们做荞麦馒头，荞麦粉和白面的比例很重要。荞麦粉的添加不仅影响口感，还影响发酵，荞麦粉的添加量一般控制在最多50%。荞麦粉和小麦粉按照合理的比例进行配比，不仅具有荞麦风味，而且操作方法与普通面粉相同，易于成型，操作方便，可直接用于制作馒头、饺子、面条等面食要求。

热心网友时间：2023-10-07 04:49

麦和小麦放入锅中，加入少许糖。将酵母置于温水中5分钟。加入酵母水，揉搓至光滑。揉面团里的空气，开始做馒头，用五指把一团面团弯成鸡爪状，逆时针揉面团至光滑。荞麦粉和白面的比例很重要。荞麦粉的添加不仅影响口感，还影响发酵，荞麦粉的添加量一般控制在最多50%。

热心网友时间：2023-10-07 04:49

牛奶荞麦馒头的做法：
1、称量好面粉。我一次做一锅7个，220克粉，做包子的话就200克粉。
2、面粉中加入酵母拌匀，然后倒入油，一边倒牛奶，一边用筷子划圈圈搅成面絮
3、然后揉成一个光滑的面团，盖上发酵，面团发酵到2-2.5倍大，疏松的蜂窝组织。
4、案板上撒一点干粉，将发酵好的面团取出，反复折叠按压排气。
5、揉好的面团搓圆整好形，盖上醒发一会。醒发到1.5倍大。然后烧开水，蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖。

热心网友时间：2023-10-07 04:50

应该在馒头里面放一点牛奶，放一点麦片进行增足，这样的馒头就会特别的好吃，而且酥酥软软的，很有口感。

热心网友时间：2023-10-07 04:51

首先在碗里加一点牛奶，荞麦，面粉，酵母粉，食盐，白糖，然后搅拌一下做成馒头，然后放到锅上蒸一段时间。