春节,我最喜欢的一道美食 800字作文
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发布时间：2022-04-25 14:03
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热心网友
时间：2023-10-06 06:24
蟹壳黄是常州地方风味小吃,俗称小麻糕,常与大麻糕相配作礼品用.其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种.其特点：形似蟹壳,色呈金黄,油多不腻,香脆酥松,糖馅甜醇,咸馅味鲜.
蟹黄包子可以称作早点里的“精品”.吃蟹包当早餐,那真是一流的享受.上回我考试得了一百分,妈妈星期天一大早就带我去吃蟹黄包子.
瞧瞧,这家店招牌上只写着四个字：“孟家蟹包”,名气大着哩.我们刚走到拐角口,从铺子里飘出的一阵阵蟹香便让我垂涎欲滴.走近看,客人们的身影在蒸腾的热气中显得朦胧而拥挤,成了清晨一道独特的风景.“来两个包子!”“我要两个定做的!”“我的包子好了吗?”大家都有些迫不及待了,服务员不停地在桌间穿梭也忙不过来.
我和妈妈好不容易找了一张小桌子坐了下来.趁着等待的工夫,我悄悄观察起师傅的手艺.他们专注地做着包子,似乎半点不受四周的影响,熟练地将那发酵的精白面团摘成均匀的小份,搓成条压成薄薄的圆皮再凹成小碗状,然后将那流着金黄蟹油的馅飞快地灌进去,接着就开始捏褶子了.他们拇指和中指紧紧捏拢,食指稍微向外一拉,就形成了包子封闭的“颈项”,这下可以上笼啦!
等待总是那么漫长,好不容易轮到了我们.眼前刚出笼的包子雪白晶莹,皮薄馅满,看着就要流口水.妈妈为我讲解吃蟹黄包的三部曲：“慢慢移,轻轻提,开天窗 ”.也就是轻轻提起包子顶端,移到盘子的边沿,端起盘子,微微倾斜至嘴边,然后,慢慢咬一小口,再轻轻地吸.唉,我哪里管得了这么多,端起盘子就大咬一口,这下出洋相了,汤汁溅了我一脸,烫得我舌头吐出舌头“呼哧呼哧”直吸风,简直是狼狈不堪!妈妈笑着说：“不着急,慢慢吃!”我这才收起馋相,细品起来.妈妈在放着姜丝的小碟子里倒进香醋,我将包子蘸了姜丝醋,咬一口,这薄得晶莹的皮儿里包着满满的一汪蟹黄汁,口感极佳,鲜美无比,那蟹香一直从嘴里流到心里!难怪蟹包店里人头攒动呢!
朋友,你是否也已经嘴馋了?那就在这金秋蟹肥的日子,随我来尝尝“美食精品”——蟹黄包子吧!
