黄喉的先期处理

发布网友发布时间：2022-04-25 14:04

共2个回答

热心网友时间：2022-07-01 21:51

先用清水洗净，撒点食用盐用手多抓几下，再用清水洗净，锅内烧开水，将黄喉放入水中烫一下，不要太久，马上起锅放入冷水中泡冷。
黄喉是四川火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为大动脉。
菜单上写的猪黄喉，就是猪喉咙管，牛黄喉，当然就是牛喉咙管.有鱼目混珠的。
最好吃的还是牛黄喉。那个卖相好，颜色黄的适当。猪黄喉颜色就比较浅而且硬度不如牛黄喉。所以有的把猪黄喉切的很细，就是为了掩饰猪黄喉硬度不够的缺陷。摸起来有硬度，吃起来就很脆。牛黄喉比猪黄喉脆，因为牛黄喉要硬朗些，这是两者黄喉属性不同造成的口感的巨大差异了。

热心网友时间：2022-07-01 23:09

买回洗净，剔出径、膜。。不易剔的，直接用刀刮净。。。。。。
超市购买，食用碱，取少量，用水化开，同黄喉一起浸泡。。。时间约，提前四五个钟，长一点也行，只要不要让，物品发臭就行了。。
食用时，取出，冼净。。。。入菜。。。。追答希望可以帮到您，

追问谢谢你啊……