有哪些技巧能够让土豆片炸的金黄酥脆吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 14:03

共4个回答

热心网友时间：2023-01-09 10:26

相信在平常的生活中很多人都是非常喜欢吃薯片这种零食的，其实我们在自己的家里也可以做一些土豆片油炸，在做出来的效果和零食薯片的味道是差不多的。不过有很多家长都不会做这道菜，即使做了之后他们炸的土豆也是软软趴趴的，今天就来教教大家如何在家里把土豆炸得金黄酥脆。

材料准备

炸土豆片的材料准备是非常简单的，我们只需要准备土豆，椒盐，辣椒粉以及食用油。我们要先将土豆洗干净之后去掉它表面的皮，再用刀切成非常薄的薄片，这个时候我们可以借助一些工具因为切得越薄越好炸出来更加酥脆。接着我们需要把我们切好的土豆片放清水里面浸泡，在刚开始的时候可能会比较浑浊，我们要多清洗几次，才能够让它变得更加清澈。我们大概要泡30分钟以上，才能够让土豆片充分的吸收水分，这个时候我们只需要等待一段时间就可以。

开始制作

我们把这些材料都准备好了之后就可以开始制作了，首先我们需要在锅里倒一些水等到水烧沸之后我们把刚刚准备好的土豆片放入锅内，等到土豆片变得透明之后再捞出。接着我们还需要把我们的烫好的土豆片放在锅里等待一会儿，这样能够让它的水分有一些得到沥干，再炸的时候会防止油沫飞溅。如果有条件的话我们可以把土豆片一片一片的放在厨房用纸上，再在锅内倒入油加热，等到油烧到差不多的时候一片一片的放入土豆片进行油炸。最后我们再把我们的土豆片放入容器内，加入胡椒粉和辣椒面进行充分的搅拌，就能够得到酥脆的炸土豆片。

注意事项

我们在做炸土豆片的时候，最重要的就是需要将土豆过两次水，才能够让它炸的时候变得金黄酥脆。如果在刚吃完土豆后只泡了一次水，就很容易导致我们炸出来的土豆片全是水分，并且软趴趴的没有味道。

热心网友时间：2023-01-09 11:44

首先我们要把土豆切成薄薄的厚片，其次一定要把土豆上面的淀粉洗干净，之后放到一旁沥干水分备用，然后准备一盆土豆淀粉，之后把土豆片放到淀粉里面均匀的涂抹一下，然后等到油温6成热的时候，我们把土豆放到锅里面炸一下，大概三分钟之后捞出来，这样的土豆片炸的非常的金黄，而且还特别的酥脆。

热心网友时间：2023-01-09 13:19

把土豆切成均匀的厚度，切好的土豆片要放在清水中进行浸泡，把土豆片放入汆水中，去除太多的淀粉，炸土豆片的时候油温要6成热，炸成金*的时候就马上捞出来，并且放上一些调料。

热心网友时间：2023-01-09 15:10

首先在杂土豆片的时候，一定要把土豆片切得细一些，其次也要用清水多次讨洗，直到表面的淀粉去除完全，这样才会脆一些，而且在油炸的时候最好分两次炸，这样既不会炸焦，还会让薯片更加的脆，其次还可以在炸之前裹一些玉米淀粉，也会让薯片更加的酥脆。