肉丸子汆冬瓜的做法,肉丸子汆冬瓜怎么做好吃
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发布时间:2022-04-25 13:51
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时间:2023-10-27 07:23
主料
五花肉
300克
冬瓜
150克
辅料
香油
5克
生抽
5克
蚝油
5克
香葱
2根
姜
6克
鸡精
2克
淀粉
3克
料酒
2克
枸杞
6个
五香粉
2克
花椒粉
1克
步骤
1.主料:猪肉、冬瓜
辅料:香油、盐、胡椒粉、生抽、香菜、香葱、淀粉、五香粉、蚝油、枸杞、料酒、鸡精
2.把香葱洗净切末,香菜洗净切末、姜切小丁,枸杞用冷水泡泡,把猪肉切小块
3.加绞肉机里,加姜、香葱
4.打成肉泥取出肉泥,加水、料酒不停朝一个方向用筷子搅拌,一定要搅拌上劲
5.加生抽、蚝油、五香粉、鸡精搅拌均匀,再加淀粉搅拌均匀,加香油拌均匀,静止一会入味
6.把冬瓜去皮,切片
7.煮锅里加水,大火烧开,下冬瓜,加盖大火烧开
8.把猪肉泥用勺子挖成小丸子形状,下冬瓜锅里,煮到丸子飘起下
9.加枸杞
10.加盐、鸡精煮1分钟
11.关火滴几滴香油,加胡椒粉、撒上香菜末即可
小贴士
1、肉泥加水要不停朝一个方向用筷子搅拌,一定要搅拌上劲
2、猪肉最好肥瘦相宜最好,这样口感才嫩滑,肥瘦比例不能小于3:7
肉丸子汆冬瓜的做法,肉丸子汆冬瓜怎么做好吃
1.主料:猪肉、冬瓜辅料:香油、盐、胡椒粉、生抽、香菜、香葱、淀粉、五香粉、蚝油、枸杞、料酒、鸡精 2.把香葱洗净切末,香菜洗净切末、姜切小丁,枸杞用冷水泡泡,把猪肉切小块 3.加绞肉机里,加姜、香葱 4.打成肉泥取出肉泥,加水、料酒不停朝一个方向用筷子搅拌,一定要搅拌上劲 5.加生抽、...
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