糖酥饼的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-25 14:02
共2个回答
懂视网
时间：2022-07-10 09:25
1、油皮：面粉200g 色拉油15g 水105g
2、糖馅中的80g面粉铺在烤盘上，烤箱175度，烤约15分钟至微黄色。
3、烤好的面粉与70g糖和30g色拉油拌匀成糖馅。
4、把松弛好的油皮和油酥都擀成圆饼，然后油酥放到油皮上。
5、松弛好的油皮擀成圆饼，包入油酥，捏紧收口。
6、擀开成大大薄薄的长方形。
7、把擀好的薄饼，卷起成筒状。分割成16个剂子。
8、取一个小剂子，将切面的两端捏合，擀开成圆形，包上适量糖馅，捏紧收口。
9、收口向下，擀开成薄薄的饼状。
10、表面喷上少许水，粘上适量白芝麻；烤箱205度，中层，约12--15分钟 。
11、又香又脆的糖酥饼就做好了，看看很好吃吧
热心网友
时间：2022-07-10 06:33
这次回东北，儿子在姥姥家天天早餐晚餐都点糖酥饼，然后回头就问我，妈妈，咱也做这种吧，酥的都掉渣的好不好，从东北回来就开始做猪油版的了，虽然吃的时候我在心里想一定要少吃，一定要少吃，可是一盘八个就这么被我和叮当一人一个，一人一个的全消灭的了~！~！~！~
材料
主料：面粉155g、低筋面粉60g、白糖90g、猪油45g、清水30g；
辅料：玉米油15g
糖酥饼
1
水油皮原料：面粉75克，糖10克，猪油20克，清水30克
2
将所有原料混合，和成面团醒一个小时
3
油酥原料：低粉60克，猪油25克
4
油酥料混合，和成团醒一个小时
5
馅料原料：白糖80克，面粉40克，玉米油15克
6
拌匀
7
醒好的水油皮擀成圆形，放上油酥
8
包好
9
擀成椭圆形
10
折三折
11
擀成大片
12
卷起
13
分成八等份
14
捏紧两边
15
擀成片
16
包上馅料
17
收下朝下包好
18
擀成小饼样
19
包好所有的酥饼
20
刷蛋液
21
撒上黑芝麻
22
200度烤20分
小贴士
1.油酥一定要插匀了
2.馅料的面粉可以炒熟了再操作，因为可能有生粉味，我们家对这个没太大感觉，我就偷懒了
3.刚出炉有点软，放凉了就特别酥了，凉透了就放入保鲜袋，两三天之内吃口感都没什么影响
4.可以180度烤25分，也可以220度15分，具体可以根据自家烤箱调节
