开餐饮效率是什么意思
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发布时间:2023-08-14 11:53
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热心网友
时间:2024-12-15 05:03
提高效率,增加质量。餐厅运营的核心是效率,这里的效率与快慢无关,而是在符合品类自身定位的前提下,对于空间、设备、工具、人员的运用是否高效,一般而言,餐厅的动线分为顾客动线、服务动线以及厨房动线。
效率efficiency是指有用功率对驱动功率的比值,同时也引申出了多种含义。效率也分为很多种,比如机械效率mechanicalefficiency、热效率thermalefficiency等。效率与做功的快慢没有直接关系。