微波炉蒸肉怎么处理
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发布时间：2023-08-14 13:08
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热心网友
时间：2023-11-06 14:27
主料：五花肉200克，青豌豆约100克
辅料：花椒、生抽、料酒、腐乳、蒸肉粉
做法
1、先将五花肉切成厚度2-3mm的肉片放入耐热玻璃盆中，加入生抽少许、花椒粒十数粒、料酒少许、腐乳少许，用筷子或手搅拌肉片都涂上辅料，加盖腌上两小时。中途可以搅拌一下。
2、打开盖子，倒入蒸肉粉，搅拌均匀。加盖继续腌制一小时。
3、打开盖子，加入青豌豆，搅拌均与。如果太干可以少量加入一点水。加盖继续腌制一小时。
4、将腌制好的肉片加盖放入微波炉，高火五分钟，取出搅拌一下，继续高火四分钟。
5、盆中溢出浓烈的粉蒸肉香味，可以出炉，直接上桌食用。
小诀窍
1、腌制时间长些，肉片入味更好些。生抽多些，颜色也会好看些。
2、容器一定要加盖，最好是较重的玻璃盖子，以保证水汽少泄漏损失，影响肉质。
3、时间上宜短不宜长，香味扑鼻，肉自然就好了。时间一长就会造成焦硬状况。
热心网友
时间：2023-11-06 14:28
微波炉蒸肉是一种非常方便、快捷的烹饪方法，但是在实际操作中，需要注意的一些问题却容易被忽视。下面我来详细介绍一下微波炉蒸肉的处理方法。
一、准备工作
1.选料。选择肉类应该是一些瘦肉，如瘦肉片、鸡肉、鱼肉等，因为脂肪不仅会让食品在微波加热时过烫，还会让蒸肉口感过于油腻。
2.处理肉类。将肉类洗净后用刀剁成小块状，便于加热后更好的蒸透。
3.腌肉。在将肉类放入微波炉之前先进行调味处理，腌制时间不宜过长，建议在15-20分钟左右，以保证口味的透彻。
二、加热步骤
1.选择适当的容器。推荐使用玻璃碗或食品专用盘等容器，避免使用金属、陶瓷等不适合微波加热的容器。
2.加水。将适量的清水加入容器中，保持肉类不会过度干燥。建议水量不应过少，当水全蒸发时可以再次加水。
3.开始加热。将蒸肉放入微波炉中，加入适量的水后，放置微波炉的转盘*。设置适当的加热时间和火力，建议用中火加热，时间不宜过长。
4.中途取出翻动肉块。在加热过程中，建议中途取出翻动肉块，使之加热均匀，保证肉质的鲜嫩口感。
5.出锅。当蛋白质完全凝固时即可取出，倒掉多余水分，然后将焦糖粉或其他调料撒在肉上即可。
三、注意事项
1.加水量及时间应视具体情况进行调整。
2.避免在没有加水的情况下直接将肉类放入微波炉中，会造成肉类干涸。
3.在加热过程中注意停顿，让其可以稍微冷却，以免烫伤自己。
4.微波炉加热不宜时间过长，强烈建议大家掌握适宜的加热时间和火力。
总的来说，微波炉蒸肉是一种快捷、方便、健康的烹饪方法。只要我们注意上述几点，就能做出美味的蒸肉。
