关于蛋白质、还原糖、油脂检测的理想材料

发布网友发布时间：2023-08-12 00:35

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热心网友时间：2024-11-30 18:35

检测蛋白质用双缩脲试剂，蛋白质会与双缩脲试剂发生反应生成紫色络合物，易于观察；
检测还原糖用斐林试剂，还原糖会将斐林试剂中的氢氧化铜还原成氧化亚铜，氧化亚铜为红色沉淀。
检测油脂应将待测物质制成装片，滴入苏丹Ⅲ 或苏丹Ⅳ染液，苏丹Ⅲ会将脂肪染为橙*，苏丹Ⅳ会将油脂染成红色。
检测蛋白质用稀蛋清，检测还原糖最好用梨汁，检测油脂用花生切片较好。
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热心网友时间：2024-11-30 18:36

蛋白质的话最好用黄豆，材料容易得到，而且蛋白含量高；还原糖的话用梨汁，本身颜色比较浅，而且还原糖比较丰富；油脂的话用花生比较好，油脂颗粒比较大，含油量高，而且切片相对比较容易。