活珠子和毛蛋的区别
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发布时间：2023-08-11 00:48
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时间：2024-08-30 18:28
活珠子和毛蛋的区别：形成原因不同、孵化时间不同、食用程度不同、外形不同、味道不同。
1、形成原因不同：活珠子和毛蛋都是未孵化完全的鸡蛋，其中活珠子是人工手段中止孵化的，如果没有人工中止，可以继续孵化，而毛蛋是孵化失败的鸡蛋，就算没被做成毛蛋，也不能孵化出小鸡。
2、孵化时间不同：一般活珠子是指孵化12~14天的鸡蛋，此时小鸡只是形成基础形态，但是还没有毛，而毛蛋是指孵化了16~21天的鸡蛋，孵化时间更长。
3、食用程度不同：活珠子是人工中止孵化的，所以鸡蛋中还含有活性物质，食用后也更容易被人体消化和吸收，一般煮熟了就可以吃；而毛蛋是孵化失败的鸡蛋，通常需要经过油炸或者烘烤后才能食用。
4、外形不同：活珠子一般*或者只有少量细微的绒毛，而毛蛋的毛比较多；并且活珠子一般会有一个蛋白硬块，而毛蛋没有。
5、味道不同：活珠子烹饪后味道更加鲜美，且营养价值更高；毛蛋的味道闻起来不是很好闻，所以通常会需要添加较多的香料来进行烹饪食用。
