思南乌江为什么没翘嘴
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发布时间：2023-08-11 00:08
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时间：2024-12-04 20:40
特征：体长，后部侧扁，头宽扁；颌有绒状齿，须4对，口角须超过鳃孔；背、臀鳍不与尾鳍相连，胸鳍具硬刺，尾鳍圆形。肉色呈浅鲜红色、肉质紧实、细腻、鲜嫩，无肌间刺。
蛋白质含量16.0%-22.0%，脂肪含量1.5%-4.0%，胆固醇含量50毫克/100克-80毫克/100克。播州乌江鱼脂肪含量低、蛋白质含量高，具有鱼腥味少，肉质紧实、细腻鲜嫩、少刺的品质特征。
