孜然羊肉营养丰富,一般都是怎么制作出来的?

发布网友发布时间：2022-04-25 14:58

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热心网友时间：2023-10-11 02:34

孜然羊肉营养丰富，尤其是羊肉串喜欢吃的人非常多，下面我教一下大家如何制作孜然羊肉。

孜然羊肉

羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。孜然羊肉这道菜质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富，制作过程中我们首先需要羊肉洗净切片，加入料酒、淀粉、孜然腌制20分钟，羊肉洗净切片，加入料酒、淀粉、孜然腌制20分钟，大蒜切片、姜切片，起油锅，炒香蒜片、姜片，倒入羊肉炒至肉片发白，倒入生抽、老抽翻炒均匀，下入洋葱，并调入盐、砂糖、孜然、黑胡椒、辣椒粉翻炒至洋葱断生，撒上芝麻翻炒均匀即可出锅。

我们在制作孜然羊肉的时候，其所选用的是羊后腿上的肉，其肉质细嫩，属于高蛋白、低脂肪的肉类，人体食用后，比较容易利于人体的吸收、消化，和我们平时经常食用的猪肉、牛肉相比较的话，其所含有的脂肪含量都是比较低的，而且其胆固醇的含量也不是非常的高，所以可以作为日常滋补的一种肉类之一，在制作孜然羊肉的时候，最为关键的一种调味料就是孜然粉，孜然粉属于新疆的一种特色调味料，其气味非常的浓烈，具有很好的理气开胃、祛风止痛的作用，和羊肉一起烹饪的话，可以作为一道非常好吃的小食。

而且羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。中医认为羊肉有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。

结语

孜然羊肉本身没有什么禁忌，但是羊肉本身是热性的，而孜然也是热性的调味料，所以如果比较容易上火或者本身就是热性体质的人的话，最好还是少吃为好。

热心网友时间：2023-10-11 02:35

一般选择的都是非常新鲜的羊肉，在制作过程中火比较大，然后添加的孜然量也是比较多的，也会加入一些佐料，比如说盐，鸡精，味精。

热心网友时间：2023-10-11 02:35

首先应该准备好新鲜的羊肉，然后用调料腌制20分钟左右的时间，起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，将腌制好的羊肉放入到锅中，撒上一些孜然料粉和黑胡椒，翻炒熟就可以出锅了。

热心网友时间：2023-10-11 02:36

把羊肉切成小块，然后倒入酱油和葱姜蒜进行腌制，把羊肉穿在棍子上，放在火上烤，烤好之后撒上孜然就做好了。

热心网友时间：2023-10-11 02:36

羊肉加入生粉、食用油腌制30分钟，油温三成热，放入羊肉，羊肉变色后捞出装盘。另起锅热油，放入生姜、小米椒，放入大葱段，倒入羊肉、孜然粉、生抽、料酒、耗油、糖翻炒均匀后装盘。