上海规范生鲜食品大礼包食安管理,组织者应该承担哪些责任?

发布网友发布时间：2022-04-25 14:43

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热心网友时间：2023-10-09 16:43

上海规范生鲜食品大礼包食安管理，组织者应承担如下的责任。

一、食品安全管理责任

首先，配送组织者要负起食品安全管理的职责，包括：签署采购合同、查验资质证照、查验并留存有关的凭证、并对食品的感官品质进行检验。

其次，食品供应者或捐赠人应负主要的食品安全责任，并对其生产、经营和捐赠的行为负有责任。保证所供应的食物满足《食品安全法》及食品安全的要求。

二、与相关部门沟通的责任

要求配送单位与食品安全监管机构加强沟通。涉及食品生产经营单位的，需要组织者通报辖区市场监管部门，涉及食用农产品种植基地的，需要组织者通报有关农业部门。食品安全监督管理机构为其提供必要的技术支援及产品质量监督抽查。

三、采购合法性的责任

在购买食品时，要选择正规的供应商，签订购销合同，并明确产品的质量和安全要求，并对双方的食品安全负责。

购买食品时应查验营业执照，食品许可证，相关票证，并进行感官检验，在储运过程中，要保证冷冻食品的安全。

在发放食品时，应进行感官检查，避免在阳光下暴晒。做好发放工作，减少存放在室温下的时间。如果发现有任何不正常的感官特征，如*、变质，应立即停止分发。另外，在发放时，要提醒市民注意食物的腐坏情况。

以上措施是加大了生鲜食品大礼包组织者在管理上的主体责任，让上海市民吃得放心，避免一些不必要的纠纷，防止一些泯灭良心的组织者利用特殊时段来哄抬物价，以次充好，中饱私囊，损害人民群众的切身利益，同时也规定了监管部门要介入管理。

热心网友时间：2023-10-09 16:44

日前，上海市场监管局会同上海市防控办制定印发了《关于加强采购分发生鲜食品大礼包的食品安全管理指导意见》。
一是落实生鲜食品大礼包的发放组织者、食品生产经营者、捐助者的食品安全管理责任。首先，发放组织者应承担食品安全管理责任，包括签订采购合同，查验证照资质、查验并留存相关票证，同时对食品进行感官性状检查等。其次，提供食品的食品生产经营者或捐助者承担食品安全主体责任，对食品生产经营或捐助行为负责。确保所提供的食品符合《食品安全法》和食品安全标准。
二是要求发放组织者加强与食品安全监管部门对接。涉及食品生产经营企业的通报辖区市场监管部门、涉及本市食用农产品种养殖基地的通报农业部门。食品安全监管部门提供必要的专业支持和食品安全检查抽查。

热心网友时间：2023-10-09 16:44

首先组织者应该承担相应食品安全管理的责任，包括采购，检验食品安全质量，检查并保留相关票据，提供食品的食品生产经营者，确保所有食品在食品安全标准之内。

热心网友时间：2023-10-09 16:45

一定要起到监管和管理的责任，一定要确保食品安全问题，要提前签订采购的合同之后要查验相关的证件和资质，要确保这些物资的流动方向。要和食品安全监管部门对接。