豆腐盒子怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-25 14:42
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-02 22:45
1. 锅中水煮开，剥了壳的春笋放入煮两三分钟（这步为了去春笋的嚎味）。捞出沥干水分后切成小丁备用。
2. 锅子烧热，放色拉油，把卤水老豆腐切成四小块，放锅中煎到表面金黄。
3. 煎好的老豆腐，装盘，用小刀和勺子在豆腐当中挖个洞，下手温柔点，注意别把豆腐挖穿了。
4. 活虾剥壳去虾肠，用一点点盐，料酒和生粉腌制一会儿。然后入油锅滑炒至表面变红，捞出备用。
5. 滑炒虾仁的余油煸炒青豆和玉米粒两分钟左右，然后把春笋丁倒入翻炒均匀。
6. 再把处理好的虾仁倒入，加一勺海鲜酱一起翻炒均匀后出锅。
7. 把炒好的馅料填入豆腐盒子中，入锅大火蒸10分钟左右。
8. 蒸好后盘子里会有些汤水，把这些汤水倒在干净的锅子中，放少许海鲜酱，调个薄点的水淀粉，勾个玻璃芡，浇在豆腐宝盒上就OK了。
热心网友
时间：2022-05-03 00:37
1.
将猪肉、冬笋、海米、木耳、韭黄、西红柿切丁、黄瓜均切成丁。
2.
将豆腐切成5厘米长、宽厚各3厘米的块（我切的大了一些）。
3.
锅内放入油，烧至八成热时，将豆腐逐块下锅炸。
4.
豆腐炸至金*时捞出。
5.
勺内留油少许，用葱姜末炝锅，下入肉丁煸炒。
6.
倒入料汁（酱油、料酒、水），再放入海米、冬笋、木耳、清汤、盐少许，炒至成熟后关火。
7.
再倒入韭黄丁与炒好的馅料一起拌匀。
8.
将炒好的馅料盛入碗中。
9.
将炸好的豆腐块，每块上面处横片一刀(其中一面连着)，成箱子形状。
10.
掀开盖，挖出里面的嫩豆腐。
11.
将炒好的八宝肉馅填入豆腐中。
12.
将放好肉馅的豆腐放到蒸锅里蒸3-5分钟左右取出备用。
13.
锅内放油烧热，将葱姜蒜放入爆出香味。
14.
再放入黄瓜丁、西红柿丁、酱油和清汤烧开 。
15.
加入少许水淀粉烧开，再加少许香油。
16.
最后将汤汁倒在蒸好的豆腐箱子上即可。
热心网友
时间：2022-05-03 02:45
豆腐 好大一块
肉末 小块
虾仁 少许
玉米 半穗
青豆 少许
春笋 一根
香菇 两个
海鲜酱
豆腐盒子的做法
豆腐切长条大块或者方块 各个面炸至金黄
等晾凉后切开一边 把内槽挖空 越薄越好 所以各个面一定要炸脆
肉丁加酱油和生粉腌制，虾仁切小段加料酒和生粉腌制，都稍稍出水就好
春笋，香菇切丁，玉米煮好切粒，春笋丁过水绰
按照肉丁 春笋香菇 青豆 玉米 虾仁的步骤依次抄在一起 虾仁一翻白就可出锅，在青豆之前加少许生抽，之后如果不咸只能加盐
馅料加入盒子，撩上海鲜酱，上锅蒸五分钟即可出锅
