(三)主要果树类型与品质分布
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发布时间：2022-04-25 14:42
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时间：2023-10-09 15:32
分布于片麻岩区的传统果树种类有枣树、柿子、君迁子、核桃、苹果、石榴、花椒、板栗、梨树、桃树、杏树、山杏、野生猕猴桃和沙果等。随着农业产业结构的调整，近年引进了一些新的品种或树种，如冬枣、梨枣和杏梅等。具有特色和规模效益的果树有赞皇大枣、行唐大枣、核桃、柿树、石榴花椒、苹果和板栗。主要类型的分布及品质特征如下。
1.石榴
山区各县都有种植，但品质好，规模大的石榴主要分布在元氏县，现已注册了“满天红”牌商标，并制定了企业标准。石榴在我国已有两千年以上的栽培历史，在《博物志》及《光群芳谱》中均有记载，特别是西汉中期到唐代逐渐达到了种植的全盛时期。现在封龙山石榴山庄仍保留有丰富的汉文化遗址，这与当地广泛的石榴种植有着密切的关系。元氏全县现有石榴5.05万亩，年产量400万公斤左右，形成了元氏的一大经济支柱产业。主要分布在丘陵山区的北征乡、黑水河乡和前仙乡。据调查访问，三道坡和南子沟部分石榴树有200多年的树龄。从品种上根据石榴的酸甜口感可分为酸石榴和甜石榴两个品种（表1-6-1）。酸石榴，糖酸比较低（1.11左右），集中分布在南子沟，最为著名，与大片的甜石榴构成了封龙山南子沟石榴山庄。南子沟可能是酸石榴的发源地。甜石榴，糖酸比值大（19.06左右），主要分布在丘陵半山区的胡家庄、三道坡、北正、鹿台、前仙、黑水河等地。
表1-6-1 南子沟甜石榴和酸石榴的品质对比表
根据肉眼观察，手触感觉和味觉品尝等感官鉴定，以及根据当地果农和农业专家多年观察，在品种相同、管理水平大致相同的情况下，甜石榴的质量分布在空间上也有规律，其中以胡家庄、三道坡较为著名，品质较优。为了从定量的角度确定各地甜石榴的品质，以便验证感官认识，国土资源部环境地质开放研究实验室对元氏不同产地甜石榴的品质进行测定。测定结果表明，甜石榴的品质在空间上的分布与果农、农业专家的观察结果一致。甜石榴的品质在空间上有较明显的变化规律，三道坡、胡家庄一带的石榴固形物、糖酸比值均高，一般达到21.00左右，品质优（表1-6-2）。相比而言，鹿台、南子沟、北正等地的甜石榴品质稍差。
表1-6-2 元氏县不同产地甜石榴品质对比表
2.柿树
山区各县都有种植。规模大、产量高的县主要是元氏、赞皇和平山县，仅平山县柿子的年产量达970万kg。赞皇县的柿子品质好、产量高的主产区在院头镇的大石门、小石门一带；平山县的优质磨盘柿树产区主要在东王坡周围。知名度高，品质好的柿树为元氏县的大红袍柿子，大红袍柿树在元氏县分布最广，百年老树较多，以散生种植为主，多分布在梯田、台地的地边。根据当地果农和林业专家的多年观察，大红袍柿子的品质以黑水河、明秀村一带最为著名，品质优。依林学研究成果，柿子的内在品质，单从糖酸比值还不足以表明，单宁可以反映柿子品质的变化规律，对元氏不同产地柿子的糖酸比和单宁测定结果（表1-6-3）表明，黑水河一带柿子单宁含量比较高，每百克果肉中单宁含量可达100mg以上，其他地区柿子的单宁含量明显偏低。
表1-6-3 元氏县不同地点柿子品质检测结果
3.枣树
在片麻岩山区有悠久的种植历史，据行唐县志记载，早在明朝宣德四年就有记载，栽培历史560年以上，被农民称为“铁杆庄稼”。在赞皇和行唐两县大枣已经构成县域经济的一大优势。赞皇县现有大枣基地18万亩，鲜枣年产量2万吨；行唐县现有15万亩，挂果树800万株，常年产量1.5万多吨。枣树品种现有赞皇大枣、行唐大枣、行唐圆枣、长枣、大马牙枣、墩子枣、小囡枣等十几个品种。行唐大枣和赞皇大枣都是优良品种，但同一品种在基本相同的园艺管理条件下，不同的产地，在品质上也有一定的区别。赞皇大枣优质分布区集中分布在西阳泽西北部大河道、吕庄一带。行唐大枣品质好产量高的分布在两岭口、库沟、花沟、鲁家峪一带。其中单宁含量高的地点是两岭口、库沟和鲁家峪；蔗糖含量高的大枣分布在库沟、石子河、鲁家峪上连庄和花沟；可溶糖含量较高的大枣分布在周家庄、库沟、鲁家峪（图1-6-1～图1-6-5）。
图1-6-1 行唐墩子枣不同产地单宁含量对比图
图1-6-2 行唐大枣不同产地单宁含量对比图
图1-6-3 行唐大枣不同产地可溶糖和还原糖含量对比图
图1-6-4 行唐墩子枣不同产地可溶糖含量对比图
图1-6-5 行唐圆枣不同产地可溶糖和还原糖对比图
行唐大枣微量元素分析结果表明（表1-6-4），行唐大枣含有大量人体所需微量元素，与沧州金丝小枣相比，K、Ca、Mg、P、Fe、Zn、Sr等元素明显偏高，反映出生态地质背景的差异。
4.核桃
核桃在各县都有分布，仅平山县年产核桃400万kg。根据果农多年积累的经验和农业专家的观察表明，赞皇县的最优质核桃产在障石岩乡，灵寿县核桃年产3000吨，丑泥口、南营的核桃产量高质量好，平山县的优质核桃分布在泥里河、杀虎、榆树平、白草平等地。
表1-6-4 行唐大枣微量元素分析结果表（含水量27.65%）
5.板栗
在灵寿杨家台一带古时已有板栗树，但规模较小，20世纪90年代开始，在山区开发的热潮推动下，板栗已发展到8万亩，年产300吨，赞皇县的板栗也是近十几年发展起来的，已发展到3万亩，年产量30多吨。平山县近几年也开始发展板栗，还不成规模。其他山区县只有零星种植。
6.花椒
各县都有分布，在平山县规模最大，年产花椒160万kg。产量高、质量好的主要产地是柏岭一带和元坊、石盆沟等地。其次规模较大的是灵寿县，产量高，规模大的产地有新开、寨南、瓦房台、寒把和龙堂。
