花菜可以和青菜煮粥吗?
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发布时间：2022-04-25 14:37
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时间：2023-10-09 11:06
可以的，花菜、青菜、大米都是性平味甘食物，三者配伍无禁忌，可以一起食用，有补中益气，健脾养胃的作用。
花菜又名花椰菜，菜花，性平味甘，归脾、肾、胃经，能补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；青菜又名小白菜，菘菜，性平味甘，归肺经，有清热解烦、利尿、解毒的作用，大米性平味甘，归脾、胃经，能补中益气，健脾养胃，适合体质虚弱、产妇、老人、婴幼儿、腹痛、腹泻的食用。
青菜粥的做法：
用料：花菜1/4颗，青菜5-6根，大米100克，食盐5克，水200克
做法：
将青菜掰开洗净、花菜掰开洗净，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干，青菜切碎备用；
将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入大米，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙；
煮40分钟待米粒破开后，放入青菜碎，焯好的花菜，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可。
烹饪技巧
1、青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，不仅青菜的颜色能保持碧绿，不变黑，而且煮好后的蔬菜粥不会涩口。
2、如果用已经做好的米饭煮粥，程序一样，但煮制过程要减少20分钟。
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时间：2023-10-09 11:07
菜花不能和什么一起吃：
菜花与猪肝同食，菜花中含有大量纤维素，纤维中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。
菜花与猪肺同食，令人气滞。
菜花与牛奶同食，菜花的含的化学成分会影响对牛奶中钙的消化。
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时间：2023-10-09 11:07
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
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时间：2023-10-09 11:08
