猴头菇发泡后又在清水里泡了五天,这样吃了会不会出问题?

发布网友发布时间：2022-04-25 14:49

共6个回答

热心网友时间：2023-02-04 17:22

说起猴头菇，相信大家都不陌生，它可是和燕窝、鱼翅、熊掌并称“中国四大名菜”，形似猴头而得名，具有肉嫩、味香、鲜美可口的特点；再加上猴头菇本身就有很高的营养价值，滋补作用非常明显，所以，人们通常会买一些猴头菇回家食用。只是，如果猴头菇在烹饪之前一定没有泡发，吃起来会感觉到苦的

通常情况下，我们泡发干猴头菇，用的是沸水。

　　沸水泡发干猴头菇的过程：要用清水把干猴头菇冲洗干净，再加入沸水每隔两小时换水，等到猴头菇浸泡6小时，用手按干猴头菇时，你会发现里面没有硬核，这意味着干猴头菇已经泡好，我们可以自己做着吃了。

　　除了沸水泡发猴头菇外,还可以用大米水泡，因为淘米水可以使干猴头菇表面的灰尘完全清理干净，还可以使猴头菇在泡后口感更软

干猴头菇在泡发时没有固定的时间。如果用冷水浸泡，至少需要24小时才能泡好，如果用沸水浸泡的话，猴头菇只用浸泡5-6小时。如果将干的猴头菇蒸在蒸笼中加热并浸泡在沸水中，则只需2小时左右就可以了。

泡过五天的猴头菇建议不要食用，虽然泡好的猴头菇没有经过油盐的烹饪，一般不太容易变质，如果放在冰箱里冷藏或通风保存，通常隔夜之后还能继续吃，但如果那天晚上的室温很高，泡好的猴头菇直接存放在室温下，就会出现变色、黏稠等现象，就不再适合吃了。

吃了变质的猴头菇会食物中毒。隔夜变质的猴头菇会滋生大量有害细菌，如大肠菌群等，人类进食可能会产生肚痛、腹泻、呕吐、头晕、胸闷等食物中毒症状，严重的病例也可能有呼吸困难、休克等不适。当然，如果只有少量的食物或自己的体质比较强健，可能不会引起明显的不适。得不偿失

热心网友时间：2023-02-04 18:40

肯定是不能吃了，毒是不会有，但因为猴头菇是高蛋白的东西营养高所以也非常容易*，您可以用鼻子闻闻应该会有酸酸的味道，吃了会拉肚子。如果三天了还没坏，您就要更加注意了，有可能是硫磺熏过的。如果是放在冰箱的保鲜层，就不会有事，一般5天之内不会有问题。

热心网友时间：2023-02-04 20:15

像这种夏季，如果是泡在外面的那肯定不能吃了，你自己闻闻有没有异味，如果是放在冰箱里的，你可以再清洗几遍，如无明显变质可以加热后吃掉，另外也要做好拉肚子的准备。

热心网友时间：2023-02-04 22:06

不可以，其实五天的时间早已经发霉变酸了，这个味道也会非常的难闻，都能够看表面看出来情况。

热心网友时间：2023-02-05 00:14

当然会出现问题，因为猴头菇泡发的时间太长了，可能已经滋生了很多细菌，吃了之后可能会对肠胃造成伤害。

热心网友时间：2023-02-05 02:39

个人感觉这样吃了对身体是很有影响的，因为猴头菇是属于菌类，或者时间长了里面会产生一些不好的物质。

猴头菇泡发后又在清水里放了5天，如果是这种情况，就不建议用来炒菜吃，因为里面已经存在了很多细菌，有可能已经腐烂变质，会影响到身体健康。01、猴头菇泡了几天最好不要吃，会影响健康类似猴头菇，木耳等，泡发之后，在3个小时之内赶紧吃掉，否则细菌就会越来越多，猴头菇已经泡发好了，又放在清...

泡过五天的猴头菇建议不要食用，虽然泡好的猴头菇没有经过油盐的烹饪，一般不太容易变质，如果放在冰箱里冷藏或通风保存，通常隔夜之后还能继续吃，但如果那天晚上的室温很高，泡好的猴头菇直接存放在室温下，就会出现变色、黏稠等现象，就不再适合吃了。吃了变质的猴头菇会食物中毒。隔夜变质的猴头菇会滋...

猴头菇应该还是可以吃的，一般干借储存31年是常用的一些东西，比如黑木耳，就是储存五六年也没有问题，当然这也要看储存条件，比如温度、湿度、通风等，只要干借体干燥，没有异味就没有多大问题。如果确定和几年前没有什么变化，就把百香菇的菌褶多剪掉一点，用冷水浸泡，多换水，然后用温水浸泡，等水...

猴头菇发泡后又在清水里漂了五天,还能不能吃了呢?

干猴头菇泡发后最好当天食用,如果吃不完放冰箱也不要超过一天。猴头菇隔夜后是否能吃根据情况而定。猴头菇本身含有较多的水分及糖类物质，在合适的温度条件下很容易滋生细菌而变质，如果隔夜的猴头菇保存的比较好，没有发酸变味等情况，则可以继续食。相反的，如果保存不当，发生变味了变质了。就不要...

猴头菇应当或是可以吃的，一般干借储存31年是常见的一些东西，例如木耳，便是储存五六年也没有问题，自然这也要看储存标准，例如环境温度、环境湿度、自然通风等，只需干借体干躁，没有异味就没多问题。假如明确和几年前没什么转变，就把百平菇的菌褶多剪去一点，用凉水泡浸，多鱼缸换水，然后用温...

猴头菇没洗就泡了,还能吃吗,有毒吗?会不会有问题

你好，根据你的描述菌类蔬菜，如木耳，蘑菇，香菇，猴头菇等容易有真菌等细菌，清洗干净。

怎么泡发猴头菇

5.将猴头菇捞出，用流动的清水冲洗去除泡发时的异味。6.切片或切段，用于烹饪。注意事项：1.泡发时要充分发泡，如果时间不充分，猴头菇的口感会比较硬。2.煮猴头菇时不要加入太多的调料，以免影响猴头菇的清香。3.猴头菇食用前不要用油炒煮，这样会破坏猴头菇的营养价值和口感。

猴头菇的涨发方法及出成率是多少

半小时换水(共两次)，再等约两小时再换(两次)，换水四次至六次，总共泡水至少5小时以上，最长可隔夜，不过长时间浸泡若是在夏天最好置入冷藏。换水过程：先将猴头菇吸饱的水挤压出来，刚开始菇的中心还是硬的，只需挤出花朵部分，浸泡超过一小时后，菇应该已经软化，每次换水务必将水挤压出来，再...

干猴头菇应怎样泡发才不会苦?

在泡猴头菇的时候水中要放一些碱，这样可以去掉猴头菇的苦味，然后在洗干净！

如何发泡猴头菇

放在清水中浸泡30分钟，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢煮至猴头菇发透，没有硬心，用清水先漂洗后冲洗，直到去净碱味。2、将猴头菇洗净，加入清水锅中，用小火焖煮1小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透。3、将猴头菇洗净，将猴头菇加汤入笼蒸至无硬心。再用水泡发。

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