做肠粉用什么粉比较好吃

发布网友发布时间：2022-04-25 14:40

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热心网友时间：2023-10-09 13:39

食材

水磨大米粉 600克

玉米淀粉 60克

生粉 60克

生油 25克

沸水 550克

精盐 10克

清水 700克

肠粉制作方法

先将米粉用清水调制成乳白色的米浆准备后面使用，浓度做到能挂一层薄浆在勺上即可。

用少量清水将玉米淀粉与生粉混合成稀糊状，然后用开水将其烫制成粉糊，等冷却后和米浆一起混合，再加入精盐、生油调拌均匀。

将湿白布铺在笼屉当中，然后将肠粉浆均匀滔到白布上摊开，厚度不要太厚，猛火蒸约3——4分钟，取出后用刮板把粉皮刮卷起来，卷成呈猪肠状即成。

放入盘中食用即可

美味特点：不肥不腻，色白甘香，软润爽滑。

小贴士：其实除了粉外，其他的料都可以随便变换，比如鸡蛋肠，虾肠，肉肠啊等等的，只要加相应的材料即可。