清蒸蒜鲤鱼家常做法窍门

发布网友发布时间：2022-04-25 16:23

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热心网友时间：2023-10-17 03:23

调料：一条洗完的鲫鱼(1斤上下)、一袋蒜蓉辣椒酱(商场有卖)、油、葱、姜、蒜(大面积)。
作法：1.加点油热锅，待油八热，放葱、姜、爆锅。
2.拣起姜蒜，随后把鲫鱼放进锅内，双面略煎黄，留意一定要轻，不必把鱼打碎。
3.稍待一会儿后，将已准备好的蒜蓉辣椒酱倒进锅中，撒上2段葱、2片姜、蒜，添加适量水，落进鱼就可以，和鱼一起煮，留意不必滚动鱼，防止损坏，为防糊底，可全部端出锅来轻轻地摇晃。在这里全过程中不需多加一切调味品，煮至料汁粘稠、鱼熟起锅就可以了!
自制蒜蓉酱的原材料:新鲜指天椒1斤2两，削皮大蒜8两，辅材：白砂糖50克食品油100ML食盐50克鸡精10克高度酒15ML
作法:
大蒜削皮清洗沥干水分
指天椒清洗去蒂沥干水分
用食材多功能料理机破碎朝天椒和大蒜，还可以用刀剁，戴一双薄一点的胶皮手套，就不容易辣手了。
大蒜和朝天椒充足切碎以后，放进辅材，搅拌均匀，装罐就可以，也可室内温度储放。