银耳鸡汤的做法
发布网友
发布时间：2022-04-25 16:23
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热心网友
时间：2022-06-23 16:57
方法一
原料：
银耳20克，鸡汤300克，胡椒粉少许
制法：1、银耳加清水浸泡6小时。
2、取出洗净，摘成小块。
3、起锅，放入银耳，加鸡汤烧沸，取出倒入蒸碗中。
4、用文火蒸1小时，取出。
5、撒上少许胡椒粉，即可。
方法二
中文名称：银耳鸡汤
功效：滋补强身。
来源：食用菌饮食疗法
出处：中华药汤谱
简介：
用料：银耳20克，鸡汤250毫升，精盐、白糖各少许。
制法：用制净白鸡煮汤备用。银耳泡发，去除杂质、蒂头，洗净入锅，加水适量，用文火烧半小时。银耳煮透后对入鸡汤，加精盐、白糖调味，再煮沸即可。此汤颜色艳美，气味清香。
用法：以汤佐餐，分早、晚2次食用，须长期服用。
注释：鸡，为雉科动物家鸡，其肉细味美，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素(A、C、E)等。性味甘、咸、平，具有补益五脏、健脾、益胃、补虚之功。故民间常有在妇女产后或老人病后，送只大母鸡，让“补补身子”的良俗。
适应症：适宜于气虚体弱，气阴不足，失眠多梦，健忘心悸，焦虑不安等病症
类别：药膳
热心网友
时间：2022-06-23 18:15
老鸡1只鲜活银耳1盒
辅料
当归适量黄芪适量
甘草适量党参适量
红枣适量枸杞适量
【滋补银耳老鸡汤】的做法步骤
1. 鲜活银耳1盒，直接入水，挖去银耳的根部并将银耳掰开，清洗完毕甩尽水分捞出备用。
2. 当归、黄芪、甘草、党参、红枣、枸杞各适量。
3. 杀好的老鸡一只，斩去头颈，切去鸡*，丢掉。半只鸡斩成大块，另半只和头颈做别的菜用。锅里去较多的水烧开，倒入鸡块汆透，汆透后捞出入冷水，洗净血沫。
4. 将洗好的鸡块倒入煲中。除枸杞外，药材洗净后全部加入，银耳摘去*部分后加入煲中，加入适量的姜片和白胡椒粒，一次将水加足，加入适量的盐后盖上煲盖大火烧开后转小火煲3小时。
5. 3小时后，加入枸杞和适量的鸡精、小葱节，美味即成。
热心网友
时间：2022-06-23 19:49
〖原料〗乌鸡 1只,瘦肉 225克,银耳 19克,百合 38克,鲜奶 1杯,姜 2片,盐 适量
〖做法〗银耳用水浸泡20分钟，清洗干净。
2.洗干净百合。
3.洗干净乌鸡和瘦肉，去鸡内脏，氽烫后再冲洗干净。
4.烧滚适量水，下乌鸡、瘦肉、银耳、百合和姜片，水滚后改慢火煲约2.5小时，倒入鲜奶拌匀，续滚5分钟，下盐调味即成。
〖特色〗银耳营养丰富，多吃能润泽肌肤及治疗便秘。
