杏子可以怎样食用??可以煮粥吗?
发布网友
发布时间：2022-04-25 16:21
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热心网友
时间：2022-05-20 04:54
但是不知道味道怎么样~~
不过你要确定杏子已经成熟才能食用~~不然会中毒的~~
杏子还可以做蛋糕和果冻~~
用料：1500克成熟的杏子，0。75升牛奶，3只鸡蛋，50克黄油，75克面粉，250克细砂糖。
制作：把杏子切成二瓣，去核。保留十余只杏子。将糖瓷蛋糕模具（也可用砂锅类器具）放在火上，涂10克黄油，在底部和周围撒上一层细砂糖。放入切成两半的杏子，留下的杏子去核，取出杏仁，并将其撒在杏子上。
制作奶油：把鸡蛋全部打入盆里并加入180克糖及面粉，用搅拌器进行搅拌，再加入牛奶，将奶油均匀地倒在杏子上，面上再浇入剩余的黄油，用210度的火烧20分钟，撒入剩余的杏子和糖，再放到火上烧至出现榛子色为止，稍冷后即可食用。
橘子绿柠檬冻
用料：1升鲜橘汁，0.6升青柠檬汁，130克糖粉，50克明胶粒（或琼脂），3只桔子，一只猕猴桃，一汤匙大马尼埃酒，几片新鲜薄荷叶。
制作：把0.5升的鲜橘汁和0.5升的青柠檬汁及50克糖粉拌在一起，加入明胶粒（假如用琼脂，请先放在清水里浸软，用手挤压撕碎，再放入果汁中），在炉上用文火慢慢加热，直至明胶全部融化，放置一边。将桔子瓤去掉皮，削去猕猴桃的皮后切成片。用一只圆形的玻璃盆，底部浇上5毫米厚的明胶冻，放入冰箱稍加冷却，取出。放入橘子片和猕猴桃片，再浇上其余的明胶冻，可盛入另一个小盘子里。
制作沙司：用80克糖浓缩剩余的鲜橘汁和柠檬汁，掺入大马尼埃酒使之更香，再冷却一下倒入一圆盘，取出冰箱内橘子柠檬冻，出模装盘，最后饰以新鲜薄荷叶和切成块的剩余果冻即可食用
热心网友
时间：2022-05-20 06:28
此方选自《山家清供》
【粥方组成】杏子5～10枚，冰糖适量，粳米1～2两。
【功效主治】润肺定喘，生津止渴。适用于肺燥气喘，咳嗽无痰，干口烦渴，食欲欠佳。
【煮制方法】选用成熟的杏子，洗净后煮烂去核。另用粳米煮粥，待粥将成时，加入杏子肉、冰糖同煮为粥。
【粥*说】真君子即用成熟的杏子和米煮成的稀粥。杏子，又称杏实，是蔷薇科植物杏的果实。不是指“杏仁”。杏子是人们很喜爱的果品，它有润肺、生津、止渴的作用。对热病后津伤口燥，干咳无痰的人，吃几枚杏子，可使津回咳止。但根据古人经验：“杏实生食，多伤盘骨。”因此，《山家清供》有用“杏子煮烂去核，候粥熟同煮”的食法。杏子粥其所以名“真君粥，”这里面还有一段历史传说。三国时期吴人董奉，通晓道术，隐居庐山，为人治病不受报酬，对治愈的病人，只求为其种杏树几株，数年后蔚然成林。董奉将成熟杏子换成米谷以救济贫民。由于他“得活者甚众，后白日升仙。”群众尊称他为“董真君”，把杏子粥称为“真君粥”是对董奉的一种纪念。
另外，我国古代医学家还有很多用杏仁粥治病的食疗验方，用来治疗咳喘病人。如晋•葛洪《肘后备急方•卷三》载：“杏仁粥。主气喘促，浮肿，小便涩。杏仁一两去尖皮，熬研和米煮粥熟，空心吃二合”。清•费伯雄《食签本草》：“治上气咳嗽，用扁杏去皮尖锐二两，研如泥或加猪肺同米三合煮食。”具体应用时，可用杏仁10～15克。捣烂加水研汁，后去渣，或煎汁去渣，同冰糖适量，粳米1～2两煮成稀粥服食。
【注意事项】真君粥以3∽5天为一疗程，每分二次温服。
【参考资料】
《太平圣惠方•卷九十六•食治咳嗽诸方》：“治肺气疗虚羸，喘息促急，咳嗽等，宜服杏仁粥方。杏仁二十一枚，汤浸去皮尖双仁，研以三合黄牛乳投绞取汁，枣七枚去核，粳米二合，桑根白皮一二两cuo，生姜一分切。上以水三大盏，先煎桑根白皮枣姜等，取汁二盏，将米煮粥，候临熟，入杏仁，更煮五七沸，粥成，不计时候食之。”
《食医心签•论五种痔病下血食治诸方》：“治五痔下血不止，杏仁粥方。杏仁一两，汤浸去皮尖及双仁，捣，以水三升研取汁，上煎汁沸，投米煮粥食之。”
