干豇豆烧肉家常做法,干豇豆烧肉的做法和技巧有哪些
发布网友
发布时间：2022-04-25 16:21
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时间：2022-07-13 02:35
五花肉500克
辅料
绵白糖2勺、精盐1勺、八角3个、黄酱2勺、桂皮1个、姜一块、料酒1勺、干豇豆(紫)100克、水适量、花生油30克
干豇豆烧肉步骤1
肉镊去毛，洗净后切成方块
步骤2
干豇豆泡发好，洗净后切成段
步骤3
生姜切成片，八角，桂皮，花椒适量
步骤4
炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖
步骤5
炒至白糖融化成焦糖色
步骤6
下入切好的肉块煸炒变色，淋上料酒
步骤7
放入八角，桂皮，花椒，生姜片煸炒出香味
步骤8
加入2勺黄豆酱小火翻炒
步骤9
下干豇豆，加点盐炒匀
步骤10
加入两碗水盖上锅盖继续炖40分钟左右至干豇豆熟透
步骤11
大火烧开后改小火烧到汤汁收干，起锅装碗即可
