豇豆没熟能吃吗
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发布时间：2022-04-25 16:21
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时间：2022-05-13 00:08
豇豆是夏天的应季蔬菜，很多人在平时都比较喜欢吃豇豆，但是吃过豇豆的人都知道，在烹饪的时候如果想要彻底炒熟就需要花费很长的时间。如果豇豆没有炒熟而直接食用，不仅会影响食物的口感，还有可能对身体的健康造成一些不利影响。
豇豆中所含的营养价值比较高，不仅含有丰富的维生素和矿物质营养，还含有大量的蛋白质和叶酸。对于比较喜欢吃豇豆的人来讲，烹饪食物的时候必须将豇豆完全炒熟，如果没有炒熟就会出现中毒的问题，所以大家在烹饪的时候一定要多一点耐心。
豇豆中含有大量的皂角和植物凝集素，这两种物质都会对肠胃黏膜造成刺激，并且会破坏正常的溶血功能和组织细胞。但是这两种物质害怕高温，如果在烹饪豇豆的时候能够充分加热就可以将其破坏掉。但是在没有充分加热的情况下，误食之后就会出现中毒的问题，从而导致人们出现腹部疼痛，恶心，呕吐，腹泻等各种症状，严重的还可能出现四肢麻木和呕血的问题。
如果想要预防出现豇豆中毒的情况，那么大家就一定要将豇豆彻底炒熟之后再食用。如果直接将豇豆放在锅中翻炒，可能需要的时间会比较长，建议大家在炒豇豆之前可以放在沸水中稍微煮一会儿，然后捞出过完凉水之后再放入油锅中翻炒。想要判断豇豆是否熟透最好的方法就是颜色由原来的鲜绿色变为了暗绿色，而且吃起来没有原本的豆腥味。
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时间：2022-05-13 01:26
如果直接将豇豆放在锅中翻炒，可能需要的时间会比较长，建议大家在炒豇豆之前可以放在沸水中稍微煮一会儿，然后捞出过完凉水之后再放入油锅中翻炒。想要判断豇豆是否熟透最好的方法就是颜色由原来的鲜绿色变为了暗绿色，而且吃起来没有原本的豆腥味。
豇豆中所含的营养价值比较高，不仅含有丰富的维生素和矿物质营养，还含有大量的蛋白质和叶酸。对于比较喜欢吃豇豆的人来讲，烹饪食物的时候必须将豇豆完全炒熟，如果没有炒熟就会出现中毒的问题，所以大家在烹饪的时候一定要多一点耐心。
热心网友
时间：2022-05-13 03:00
1.没煮熟的豇豆有毒。
豇豆中含有皂苷成分和植物血凝素，这两种物质对人体都有一定的毒性，但这两种毒素的热稳定性都比较差，在豇豆充分炒熟后就会失去毒性，因此，没有煮熟的豇豆是有毒的。

2.没煮熟的豇豆吃了会中毒吗
没煮熟的豇豆吃了也不一定会中毒。
首先豇豆中皂苷和植物血凝素的含量不是很高，再者，没有煮熟也并不是没有经过加热处理，其中的毒素又减少了很多，另外，人体的肝脏具有很好的解毒作用，对一定量的毒素有清除功效，因此，有些人吃了没煮熟的豇豆并不会中毒。

3.吃没煮熟豇豆中毒的症状
轻度中毒：头痛、头昏、恶心、呕吐、多汗、无力、胸闷、视力模糊、胃口不佳等，全血胆碱酯酶活力一般降低至正常值的70-50%。
豇豆中度中毒：除上述症状外，还出现轻度呼吸困难、肌肉震撼、瞳孔缩小、精神恍惚、行走不稳、大汗、流涎、腹疼腹泻等，全血胆碱酯酶活力一般为正常值的50-30%。
豇豆重度中毒：除上述症状外，还出现昏迷、抽搐、呼吸困难、口吐白沫、肺水肿、瞳孔缩小、大小便失禁、惊厥、呼吸麻痹等。全血胆碱酯酶活力一般降到30%以下，必须及时抢救。
2芝麻酱豇豆的做法是什么？

一、用料
主料：豇豆200g，芝麻酱适量
调料：食盐适量，味精适量，蒜2瓣，白糖适量
二、芝麻酱豇豆的做法
1.主要食材豇豆200g，将豇豆去掉根部和尾部，清洗干净。

2.锅里放入水少许油、盐将水烧开，（水里放入盐、油主要是炒熟的豇豆品相好）下入豇豆焯熟。
3.已经焯好的豇豆。
4.切成段备用。
5.取适量芝麻酱。
6.加水进行调制。
7.蒜切碎。
8.将豇豆放入盘中加入盐、味精、蒜碎、白糖及调制好的芝麻酱。
9.拌匀即可。
三、芝麻酱的吃法
(1)芝麻酱可甜可咸，吃法也多样。可以与主食搭配，比如吃面包、馒头时可以涂抹点芝麻酱。可用芝麻酱拌面条、掺在粥里等。一碗飘香拌面让我们食欲大开。也可以做成芝麻酱花卷，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。
(2)芝麻酱也可用来拌凉菜吃，还能用来拌馅料，不但味道更香，还不易散开。芝麻酱不仅能提高孩子吃东西的胃口，还营养丰富，适量吃点能为食谱增色。
(3)宝宝添加辅食一段时间后，如果宝宝对芝麻酱不过敏，可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中，需要注意的是用于制作宝宝辅食的芝麻酱不要加盐或糖。
芝麻酱含钙高，营养价值也不错。但热量较高，无论对于普通人群还是孕妇或儿童，需要适量食用，例如每天可进食10~15克，并注意其他烹调的用量。对于超重或肥胖的人群需要控制总的油量以芝麻酱，但对于消瘦需要增加能量摄入的可以适量多食用点芝麻酱。从营养价值上考虑，黑芝麻酱比白芝麻酱相对营养丰富一些，味道也更浓郁。但无论白芝麻酱，还是黑芝麻酱，都是不错的。
3痛风可以吃豇豆吗？
1.痛风病人不能吃豇豆的，容易诱发痛风，宜低蛋白饮食。平时饮食应避免进食含高嘌呤饮食.动物内脏,海味等含嘌呤最高了;鱼虾类,肉类,豌豆,菠菜等亦含有一定嘌呤，这些都应该避免。宜多饮水，多吃水果,以利于血尿酸从肾脏排出.
2.痛风病人要多休息，当痛风急性发作时，关节剧烈疼痛时，建议你尽量多休息，以减轻疼痛关节的负担。还可以服用抗炎、镇痛类药物：由于是炎症引起的剧烈疼痛，因此当你需要服用止痛药的时候，一定要服用能够消炎的药物，如布洛芬。如果指定的药物剂量不能有效减轻疼痛，在增加服用剂量之前一定要咨询医生。
3.痛风要避免酒精饮品，酒精含有普林还会导致尿酸排泄受阻，体内尿酸浓度会升高。还要多吃蔬果，蔬果如车厘子、士多啤利或红梅类的抗氧化物质有助降低体内尿酸及防止尿酸结晶形成，并减少炎症情况。水有助尿酸排泄出体外，建议每天饮用多于两公升水。
4炒豇豆的家常做法
准备二两猪肉，准备酸豇豆两百克左右，另外准备胡萝卜、洋葱，准备泡椒和水淀粉，准备适量的葱姜，准备酱油、糖、盐料酒、鸡精和香油。
首先把泡豇豆泡到清水里面浸泡一下，然后冲洗干净，切成小丁，把胡萝卜和洋葱也清洗干净，然后切成小丁。把猪肉切成肉末，选择猪肉的时候最好是选择里面有肥有瘦的，这样炒出来口感更香。
锅中少放一点油，油热以后放入肉末煸炒，当肉颜色变了的时候放入泡椒，放入葱姜蒜，继续煸炒，然后再放入胡萝卜，反复的翻炒。再烹入料酒和酱油，加少许的糖，继续翻炒，上色。然后再放入洋葱丁，继续翻炒，最后再加入豇豆丁，把豇豆翻炒均匀。
5炒豇豆的做法是什么
准备适量的江豆，准备适量的盐和鸡精，准备干辣椒、生抽、糖和调和油，首先把豇豆清洗干净，然后切成三公分左右的小段，锅中放入水烧开以后，撒入适量的盐，然后把豇豆放到里面焯一下。捞出控干水分。
锅中放入适量的油，放入姜末和蒜末以及干辣椒炒香，然后把已经焯过的豇豆放到锅中继续翻炒，倒入适量的生抽，继续翻炒，然后加入适量的盐和糖，继续翻炒以后，关火，少放一些鸡精，翻炒一下，装盘起锅。
在做炒豇豆的时候要注意，豇豆一定要炒熟，因为豇豆如果没有彻底熟会有小毒，有些人吃了以后容易出现腹泻，恶心等症状，把豇豆放到水里面焯一下，能够让豇豆在炒的时候时间短一些。
6豇豆怎么炒好吃
准备半斤豇豆，准备一个西红柿，准备三个鸡蛋，准备适量的盐、酱油、蒜、料酒和植物油。
先把豇豆清洗干净，然后切成小段，把西红柿洗净以后切成块儿，把大蒜拍散，切成末，把三个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和一点点清水，然后搅拌均匀。
锅中放入适量的油，油热以后，放入鸡蛋液，迅速的翻炒，把鸡蛋炒好以后，捞出备用，锅中留有底油，把豇豆放到里面翻炒两分钟左右，然后再把西红柿放到里面，再炒一分钟，加少量的水，然后放入大蒜，盖上盖子，用中火焖四分钟左右。
然后打开盖子，淋少许的酱油，加入盐调味，再把已经炒好的鸡蛋放到锅里面，改用大火翻炒一分钟左右，等到汤汁干了的时候就可以关火盛盘了。
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时间：2022-05-13 04:52
没煮熟的豇豆有毒吗
没煮熟的豇豆有毒。豇豆中含有皂苷成分和植物血凝素，这两种物质对人体都有一定的毒性，但这两种毒素的热稳定性都比较差，在豇豆充分炒熟后就会失去毒性，因此，没有煮熟的豇豆是有毒的。
没煮熟的豇豆吃了会中毒吗
没煮熟的豇豆吃了也不一定会中毒。首先豇豆中皂苷和植物血凝素的含量不是很高，再者，没有煮熟也并不是没有经过加热处理，其中的毒素又减少了很多，另外，人体的肝脏具有很好的解毒作用，对一定量的毒素有清除功效，因此，有些人吃了没煮熟的豇豆并不会中毒。
吃没煮熟豇豆中毒的症状
轻度中毒：头痛、头昏、恶心、呕吐、多汗、无力、胸闷、视力模糊、胃口不佳等，全血胆碱酯酶活力一般降低至正常值的70-50%。
豇豆中度中毒：除上述症状外，还出现轻度呼吸困难、肌肉震撼、瞳孔缩小、精神恍惚、行走不稳、大汗、流涎、腹疼腹泻等，全血胆碱酯酶活力一般为正常值的50-30%。
豇豆重度中毒：除上述症状外，还出现昏迷、抽搐、呼吸困难、口吐白沫、肺水肿、瞳孔缩小、大小便失禁、惊厥、呼吸麻痹等。全血胆碱酯酶活力一般降到30%以下，必须及时抢救。
吃没煮熟的豇豆中毒怎么办
催吐
豇豆中毒，若是症状比较轻，患者尚有知觉，应先进行催吐自救，一般可多喝食盐水、生姜水或大量的温水，若是还不能成功催吐，还可以用手指或筷子刺激咽喉，引起呕吐，轻度豇豆中毒，往往只要呕吐了，症状就会很快消除。
及时就医
若是豇豆中毒症状比较严重，甚至出现了昏迷，患者没有知觉，不能很好的配合催吐，这种情况需及时就医，进行针对性治疗，而不能催吐，避免食物或催吐液堵住气管导致窒息。
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时间：2022-05-13 07:00
豇豆的营养价值丰富，适量进食可以补充所需的营养物质。
豇豆的食疗功效有：
一、补肾
补肾是豇豆的一个重要功能，对尿频、尿急、一些妇科功能性疾病都有辅助疗效。
二、消食
豇豆可以健脾、和胃，积食、气胀或者打嗝的时候，取适量豇豆细嚼慢咽后咽下，具有很好的缓解作用。
三、缓解便秘
豇豆连荚嚼食，可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维，促进肠蠕动，从而帮助消化，并使大肠容易排泄，常食豇豆有改善便秘的作用。
四、增强免疫力
豇豆含有丰富的维生素C，维生素C促进抗体形成，提高人体的免疫能力。
豇豆具有健脾利湿，理中益气，补肾涩精，健胃。
主治呕吐，痢疾，尿频，还可解鼠虫之毒。豇豆中富含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，锌，维生素C，胡萝卜素，膳食纤维等营养成分。
豇豆提供了易于消化的优质蛋白质及多种维生素，微量元素，可以补充机体的多种成分。
豇豆中所含的维生素B1，有维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，可有效的抑制胆碱酯酶活性，可帮助有效消化，增进食欲。
豇豆可以抑制胆碱酶的活性，从而起到促进肠胃消化功效。
如果觉得没食欲或者食欲变差，可通过适当的饮食豇豆从而起到维持正常的消化腺分泌和肠胃蠕动的作用，
达到增进食欲的效果。而且豇豆的做法也是各种各样，根据自己个人的喜好来做即可。
