钱妈五花肉粽的做法和包法
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发布时间：2022-04-25 16:05
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时间：2023-10-15 22:26
糯米 (适量)
五花肉 (适量)
调料
料酒 (适量)
生抽 (适量)
老抽 (适量)
白糖 (适量)
味精 (适量)
黄酱 (适量)
盐 (适量)
厨具
汤锅、煮锅
五花肉洗净，放入料酒、生抽、老抽、黄酱、白糖、味精用手抓匀。放到冰箱冷藏一晚上。
糯米洗净，浸泡一晚上。加盐、生抽、老抽拌匀，腌制1小时。
粽叶洗净，上锅煮20分钟泡软备用。
取一片完整的粽叶，折叠好放入两勺米。
放入2块五花肉。
再放一层米。
将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上。
且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实
