发酵中药的发酵方法
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发布时间：2022-04-25 16:03
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热心网友
时间：2022-05-07 07:55
把中药和乳酸菌为主的微生物同罐发酵，对中药实施乳酸浸提和升温提取两种工艺进行提取的方法。 利用小型全自动发酵罐，将中药微粉与菌种加入发酵罐，进行发酵，等于把发酵工厂搬到了养殖场，利用中草药及活性有益菌的共同作用，在预防禽流感、猪高热病等流行病中起到重要作用。
热心网友
时间：2022-05-07 09:13
将新鲜的黄精或者干黄精洗净，去除霉变及虫蛀的部分，将其粉碎，黄精干重：水为1:10加水得黄精浆液，调节ph至6.2。
(2)灭菌：
将黄精浆液用高压灭菌锅在121℃下灭菌30min。
(3)接种发酵：
将lp菌株、lb菌株菌悬液以体积比为1:1混合制得发酵剂，按10％的接种量接入黄精浆中，在36.5℃下发酵24h。
(4)冷冻干燥：
将黄精发酵产物于-20℃快速冻结后，在真空度为0.05～0.1mpa的冷冻干燥机干燥24h后粉碎，得冻干粉。
(5)黄精发酵物冻干粉与其他辅料预处理混合，按照常规饮料生产工艺，经调浆、稳定化处理、调味、均质、灌装、灭菌、成品的过程，制作成饮料。原料预处理后按比例混合，用水或者果汁、蜂蜜等溶解，搅拌均匀；然后加入适量乳化稳定剂处理，充分搅拌，再加入其他调味物质，形成特定的风味，然后均质，形成比较均一的、稳定的胶体溶液；最后灌装，灭菌后包装为成品，作为具有降低血糖作用的饮料使用，每人每日饮用量按黄精发酵物冻干粉计为5～30g左右。
(1)原料前处理：
将新鲜的黄精或者干黄精洗净，去除霉变及虫蛀的部分，将其粉碎，黄精干重：水为1:10加水得黄精浆液，调节ph至6.2。
(2)灭菌：
将黄精浆液用高压灭菌锅在121℃下灭菌30min。
(3)接种发酵：
将lp菌株、lb菌株菌悬液以体积比为1:1混合制得发酵剂，按10％的接种量接入黄精浆中，在36.5℃下发酵24h。
(4)冷冻干燥：
将黄精发酵产物于-20℃快速冻结后，在真空度为0.05～0.1mpa的冷冻干燥机干燥24h后粉碎，得冻干粉。
(5)黄精发酵物冻干粉与其他辅料预处理混合，按照常规饮料生产工艺，经调浆、稳定化处理、调味、均质、灌装、灭菌、成品的过程，制作成饮料。原料预处理后按比例混合，用水或者果汁、蜂蜜等溶解，搅拌均匀；然后加入适量乳化稳定剂处理，充分搅拌，再加入其他调味物质，形成特定的风味，然后均质，形成比较均一的、稳定的胶体溶液；最后灌装，灭菌后包装为成品，作为具有降低血糖作用的饮料使用，每人每日饮用量按黄精发酵物冻干粉计为5～30g左右。
提问我是发酵后制黄精丸的，你的专业术语无法理解，可以简单通俗易懂的具体操作规程，或者电话联系吗
回答您好，这就是我们为您查询到的办法哦，具体操作您可以查一下视频哦
提问好吧
回答[嘻嘻][嘻嘻]
