纸杯蛋糕不发是什么原因,哪位高人指点一下?

发布网友发布时间：2022-04-25 16:01

共5个回答

热心网友时间：2023-09-15 22:22

是不是蛋白没打起来？打蛋白的时候要用一个干的碗，不要弄到蛋黄，水，油之类的，分三次加入白糖打发，打好的蛋白拉起来不会塔下去的，然后和面糊上下搅拌，不能打圈圈搅，会消泡，搅好后倒入纸杯去烤。

热心网友时间：2023-09-15 22:22

你好，你可以看一下是不是蛋白没打好还是你没有放泡打粉或者小苏打，此外烘烤温度低的话也会出现你说的效果

热心网友时间：2023-09-15 22:23

蛋糕发不起来估计是翻拌消泡造成的，也有可能蛋白没有打到位，纸杯蛋糕相对比较容易，如果还发不起来，这两种可能性很大。

热心网友时间：2023-09-15 22:23

广平北方烹饪学校温馨提示，纸杯蛋糕不发的原因是鸡蛋没有打发，也可以加一点泡打粉或小苏打粉

热心网友时间：2023-09-15 22:24

纸杯蛋糕也有不用打发鸡蛋的，你少加几克泡打粉试试