卤鸡爪鸡腿配料表

卤鸡爪其实蛮好做：一。主料：鸡爪300克 二。调料：黄酒25克 酱油35克 白砂糖50克 大葱12克 姜5克 八角5克 桂皮1克 各适量 制作工艺1. 鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；2. 桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；3. 锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、...

用料 鸡腿 5只 鸡翅 10个 鸡爪 1斤 鸡蛋 10个 葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶 用量看图片 生抽 10勺 老抽 2勺 醋 2勺 蚝油 1.5勺 料酒 2勺 冰糖 1勺 盐 0.5勺 （零失误）卤鸡腿、鸡爪、鸡蛋、鸡翅的做法 鸡洗净焯水 请点击输入图片描述 焯水 请...

食材：鸡爪300克、鸡腿300克、干辣椒1小把、香叶2片、桂圆5个、麻椒5克、花椒10克、八角5克、蒜片、姜片、豆瓣酱50克、生抽和老抽各2勺、盐、糖、胡椒粉、料酒、植物油适量。做法：1.把鸡爪和鸡腿洗干净，剪去鸡爪上的指甲，沥干水分备用。2.起锅倒入适量的植物油，油热后倒入豆瓣酱爆香。倒入...

-【卤鸡腿鸡爪】--- 准备食材：琵琶腿1000克、大葱一根、生姜一块、干辣椒5克、花椒3克、八角3克、香叶2克、甜面酱两茶勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。做法步骤：1、首先把琵琶腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。2、接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。3、锅...

卤菜关键在于卤汁的调配，其中调味料的种类和用量决定了卤制菜肴的味道，用这样的方法除了可以卤制鸡爪，还可以卤制猪蹄、猪皮、鸡翅、鸡腿、鸡蛋等菜肴，卤好后晾凉食用。(收起)食材 主料 鸡爪 500克 辅料 花椒 1小勺 盐 2小勺 八角 1个 小茴香籽 1小勺 桂皮 3克 老抽 1大勺 白糖 1小勺 干...

1. 准备材料：鸡腿5只，鸡翅10个，鸡爪1斤，鸡蛋10个，以及葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶等调料。2. 焯水：将鸡腿、鸡翅、鸡爪焯水后捞出，用凉水冲洗。3. 炖煮：将处理好的鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡蛋放入锅中，加入足够的水没过鸡肉。4. 加入调料：将准备好的调料放入锅中，包括生抽10勺、老抽2...

3、做卤水时在炒锅中加少许油，加入冰糖，熬成糖色后下入鸡爪，翻炒上色后将鸡爪下入卤水中，锅中如有糖色汁可以一同放入 4、烧开后转小火卤制20-30分钟分钟，之后关火焖上若干个小时即成 【卤鸡腿】食材：鸡腿、生姜、大料、小红干辣椒各适量、生抽、盐、糖、老抽、料酒 做法：1、用刀在洗干净...

1、大家在购买新鲜的去皮的鸡腿或者是鸡翅的时候，一定要挑选那些表面看起来比较光滑的，不要选择那种颜色暗沉或者是表皮有破损的那种如果遇到这种情况的话，大家可以将它放在水中浸泡一段时间，这样就可以很好的去除掉表面的脏东西了 2、大家在制作这道卤凤爪的时候，除了要往里面加入这些香料之外，还可以...

要做好这道卤味鸡爪，你首先要准备如下材料。1.鸡脚（适量），2.蒜头（适量），3.红辣椒（适量），4.五香粉（1.5小匙），5.八角（适量），6.冰糖（约1~2大匙），7.豉油（一般吃饭的碗一碗），8.米酒（一瓶盖），9香油（些许）首先，把买回来的鸡脚先洗干净，我个人比较喜欢买这个黑色的鸡...