茄子皮能吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 16:00

共4个回答

热心网友时间：2023-10-15 12:48

　　茄子皮可以吃。
　　黑紫色的茄子皮颜色来自花青素，是非常强的抗氧化的成分，而且茄子皮及皮下的部分中，果胶、纤维、维生素C、类黄酮含量均比中间要高。
　　茄子的营养价值及功效：茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物，具有抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、动脉硬化、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。

热心网友时间：2023-10-15 12:48

茄子皮可以吃的，黑紫色的茄子皮的颜色来自花青素,是非常强力的抗氧化的成分,而且茄子皮及皮下的部分中,果胶、纤维、维生素c、类黄酮含量均比中间要高。

热心网友时间：2023-10-15 12:49

可以的，很好吃哦，推荐给你了

热心网友时间：2023-10-15 12:50

能吃啊！好吃极了，最好晒一晒有点干了，和炖肉一起煮，相当好吃的。