如何把新鲜的榨菜做成咸菜?

发布网友发布时间：2022-04-25 16:08

共2个回答

热心网友时间：2023-10-16 03:55

　　自制榨菜
　　材料：榨菜头，盐，花椒粉，辣椒粉，白酒
　　步骤：
　　一、洗干净榨菜头，做的时候忘了拍照，网上找的图片，就是长这个样子。
　　二、切丝，加盐，一小时即可，我下午有事，所以放了几小时，无妨。
　　三、稍攥些水分，不要太干了，放入花椒粉辣椒粉
　　四、加点酒
　　五、搅拌均匀
　　六、装瓶

　　家常美食小贴士：
　　腌制几天就可以吃了。想要更长久的话，最好切大块或者整个腌制，切丝时间长了就会变软了，没法吃了。

热心网友时间：2023-10-16 03:56

新鲜榨菜，切条或片，泡入用盐鸡精花椒调制的水里，随拌随吃。
也可以做油焖榨菜，花椒放入热好的油中炸制小会儿，将酱油到入，后倒入罐中，调入鸡精盐糖，将要腌制的菜倒入，焖至几天即可食。