请问面包烤出来皮要怎样才软

发布网友发布时间：2022-04-25 16:12

共4个回答

热心网友时间：2022-05-03 06:44

1：通过加“油”让面包皮变软
面包的配方里总是要求向面包里加色拉油，但是，加的又不是很多，假如，我们在揉面的最初把油加入，因为油的数量少，因此，对面包没有什么影响。所以，油必须在面团即将揉好的时候才可以加进去，也就是说，油是加在面表皮上
有些面包在制作过程中需要加入黄油，方法就是把黄油化开，然后在面包团将揉好的时候放入，面包机再揉一会儿就可以了，因此，黄油都在表面，所以，烤出的面包黄油味道重，面包表皮是酥脆的，而且，有些层次。

2：烤制结束后的加工
面包烤制完成后，表皮都是偏硬的，为了解决这个问题，我们可以把面包用保鲜膜包起来，或者，就放在面包机里静置几小时，这样，面包里散发出来的水份没有散失掉，都被面包的表皮吸收了，这样，面包就软了
当然，如果你制作的是法式面包，则，正好相反，法式面包的表皮都是硬的，所以，不是什么面包都追求是表皮是软的。

热心网友时间：2022-05-03 08:02

面包凉透以后会有一个回软过程，通过包装可以锁住水分也可以保证面包的柔软度，

热心网友时间：2022-05-03 09:36

加色拉油和酵母粉，不要太多，色拉油一勺半，酵母粉一勺就行，用那种平常家里放味精和盐的小勺

热心网友时间：2022-05-03 11:28

火小点烤吧