酸辣豆腐瘦肉羹怎么做?
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发布时间：2022-04-25 16:12
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时间：2023-10-16 09:32
辅料： 猪肉(瘦) 100克 冬笋 50克 香菜 50克 香菇（鲜） 50克
调料： 醋 30克 辣椒粉 20克 胡椒粉 6克 盐 5克 鸡精 3克 香油 15克 大葱 5克 姜 3克 淀粉(玉米) 5克 各适量
酸辣豆腐瘦肉羹的做法：
1. 将豆腐、猪瘦肉切成丝；香菇、冬笋、葱、姜洗净，切成丝；香菜洗净，切成末；
2. 坐锅点火放入清水，水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、猪瘦肉丝焯一下，捞出放入盆中；
3. 锅置火上，放入香油、高汤、盐、醋、辣椒粉、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝，水淀粉勾薄芡，撒上葱丝、姜丝、香菜，即可出锅。
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