我想知道海胆蒸蛋怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-25 16:06

共2个回答

热心网友时间：2022-05-07 10:21

海胆蒸蛋，千万不要把海胆打碎加到蛋中一起蒸。先将海胆清洗干净，家少量的盐和胡椒粉腌渍。蒸蛋部分可以做滑水蛋或肉糜蒸蛋，但正到五分熟（表面凝结），将海胆铺在蛋面上，再蒸五分钟，海胆吸收蛋香，蛋也被海胆熏染。是一道好吃美味菜肴。（海胆可以生吃）

热心网友时间：2022-05-07 11:39

卖海胆的师傅带着手套，会撬好装到盒子里，300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋
鸡蛋加入等量的水，打散
放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时
铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯
海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。

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