巧克力棉花糖怎么做的
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发布时间:2022-04-25 16:17
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热心网友
时间:2023-10-16 16:32
食材
细砂糖 47克
鸡蛋清 1个
柠檬汁 3滴
麦芽糖 37克
清水 21克
吉利丁片 1片
玉米淀粉 200克
方法/步骤
1
玉米淀粉放入烤盘。
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2
放烤箱150度预热后烤5分钟,放凉后过筛到烤盘里。
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3
吉利丁片用饮用水浸泡。
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4
用量勺压出圆形小坑,放一边待用。
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5
鸡蛋清加入柠檬汁后打至粗泡状,然后加入10克细砂糖,打发至硬性发泡。
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6
剩余37克细砂糖放入奶锅中,再加入37克麦芽糖,21克清水。
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7
加热至118度(如果没有温度计,加热到砂糖完全融化,液体透明,密密的开始冒泡,就可以关火了。)然后熄火趁热加入沥干水的吉利丁片,搅拌至融化。
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将煮好的溶液加入到蛋白霜里。
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用电动打蛋器继续打发至浓稠状态,出现纹路为止。
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再将入裱花袋。
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然后剪出小口,将棉花糖挤在玉米淀粉的小圆里。
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全部挤好后,用周围的淀粉把棉花糖盖住待它定型。
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放几分钟后,用筛子筛掉棉花糖表面的淀粉,放烤盘里4,5个小时,表面全都干透即可。
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巧克力放碗内,隔水溶化。
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取一块棉花糖,放上溶化的巧克力。
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再放上一个棉花糖,放一边待巧克力凝固即可。
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成品
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热心网友
时间:2023-10-16 16:33
那是在做棉花糖的时候加入了巧克力粉,既能上色也能增加口味
万圣节派对小点心:南瓜造型巧克力棉花棒棒糖的做法?
做 法 步 骤 (1)将吸管剪成合适长短,把棉花糖一一串好备用;(2)找一个有重量的杯子等一下晾干时可用。(太轻会倒,可以先试放看看);(3)将主体的白巧克力隔水加热(容器使用深一点的),注意不要加热过度导致油水分离;(4)溶解完成后,依自己喜好加入一至两滴橘色食用色素,拌匀后将...
做棉花糖用的是什么糖?
第十步:再将入裱花袋。第十一步:然后剪出小口,将棉花糖挤在玉米淀粉的小圆里。第十二步:全部挤好后,用周围的淀粉把棉花糖盖住待它定型。第十三步:放几分钟后,用筛子筛掉棉花糖表面的淀粉,放烤盘里4、5个小时,表面全都干透即可。第十四步:巧克力放碗内,隔水溶化。第十五步:取一块棉...
棉花糖怎么做简单又美味?
巧克力涂层:将切好的棉花糖块蘸入融化的巧克力中,然后放在烘焙纸上冷却固化。椰蓉或坚果碎:在棉花糖表面涂上一层薄薄的巧克力,然后滚上椰蓉或碎坚果,增加口感和风味。迷你棉花糖:使用小型的饼干切模或玻璃杯口来切割出迷你棉花糖,这些小棉花糖非常适合作为蛋糕装饰或热巧克力的配料。总之,制作棉花...
棉花糖可以制作哪些甜品?
棉花糖巧克力:将棉花糖与熔化的巧克力混合,倒入模具中冷却凝固,制成巧克力味的棉花糖。这种甜品既有巧克力的浓郁口感,又有棉花糖的柔软质地,非常受欢迎。棉花糖蛋糕:将棉花糖切碎,与面粉、鸡蛋、牛奶等蛋糕原料混合,制成蛋糕糊。烘烤后,蛋糕内部充满棉花糖的甜蜜味道,口感更加丰富。棉花糖冰淇淋:...
棉花糖热巧克力的做法
棉花糖热巧克力 1 将巧克力切成小块。(黑巧克力切得越小越好,这样融化起来快。)2 将牛奶倒入锅中,中小火加热,直到边缘开始冒小泡即可。3 放入巧克力,小火搅拌,直到巧克力融化。4 放入3枚棉花糖,就OK啦!小贴士 1 黑巧克力切得越小越好,这样融化起来快。2 巧克力比较苦,可以加点儿白糖。
做棉花糖需要什么材料
细砂糖和麦芽糖是制作棉花糖的主要原料。以下是制作棉花糖的详细步骤:1. 准备原材料:细砂糖47克、鸡蛋清1个、柠檬汁3滴、麦芽糖37克、清水21克和吉利丁1片。2. 准备辅料:玉米淀粉200克。3. 将玉米淀粉放入烤盘,放入预热至150度的烤箱中烤5分钟,取出放凉后过筛备用。4. 将吉利丁片用冷水浸泡...
棉花糖花式做法
棉花糖花式做法:1. 将棉花糖放入微波炉加热,直到它们膨胀成两倍大小。2. 将棉花糖插入竹签中,然后将它们蘸入融化的巧克力中。3. 在巧克力上撒上彩色糖果或其他装饰品。4. 将棉花糖放入冰箱中,直到巧克力完全凝固。5. 取出棉花糖,用剪刀将竹签修剪掉即可。
烤棉花糖用什么火无毒?
烤棉花糖可以用烤箱来制作,这样的火是无毒的,1、准备好棉花糖、盘子和巧克力酱 2、用签子串起棉花糖,其它的放在盘子上 3、送入预热好的烤箱中层:180度上下火,烤5~8分钟 4、时间到了,取出棉花糖 5、最后在棉花糖表面挤上一些巧克力酱 ...
棉花糖有什么美味的做法分享?
棉花糖巧克力杯 这是一个简单的甜品,需要准备的材料有棉花糖、巧克力和一些小饼干。首先,将巧克力隔水融化,然后取一些棉花糖,用牙签串起来,浸入融化的巧克力中,使其外表均匀覆盖一层巧克力。随后,将沾有巧克力的棉花糖放入小饼干上,形成一个小小的巧克力杯。放入冰箱冷藏至巧克力凝固,一款简单又美味...
怎么烤棉花糖
需要提前准备好的材料包括:棉花糖 一袋、巧克力酱 适量、铁签 适量。1、第一步准备好材料。2、拿签子串起棉花糖。3、放入烤箱,180度上下火,烤6分钟。4、6分钟后将棉花糖取出。5、挤上准备好的巧克力酱,这样棉花糖就烤好了。