双椒爆猪肝的做法

1、食材：猪肝400克、青椒2个、泡椒5个、姜适量、盐适量、蚝油少许、料酒适量、花生油100克。2、青椒洗净切成条状，泡椒切小段，姜切片，猪肝切薄片后过两道清水，去掉猪肝里的血。3、锅里掺上两大碗水，煮开，放入猪肝，焯一分钟。4、捞出猪肝，入入冷水里浸凉，捞出控干水份待用，这样炒出来...

过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、猪肝放入水中浸泡两个小时，去除血水。然后用水清洗干净，控干水分，切成片。2、放入少许盐，料酒，五香粉，淀粉，用手抓匀，腌制15分钟。3、青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。4、红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，备用。5、碗里放入盐，味精，酱油，蚝油，料酒...

双椒炒猪肝 1 材料准备2 先放入五彩椒翻炒3 然后放入味好的猪肝再加入调料一起炒熟即可小贴士 不能炒太久了，否则猪肝就不嫩了~少许料酒和陈醋可以去掉腥味；双椒炒猪肝，是把猪肝切片炒熟后，再回锅与红干椒，青椒配辅料一起炒制而成，口感咸香微辣，色香味浓，鲜香味美，口感极佳下面介绍双椒...

接下来处理猪肝，将猪肝切成薄片，然后放入开水中，加入适量的姜和料酒，用来去除猪肝的血水。猪肝在热水中焯烫至熟后，迅速捞出，放入冷水中冷却，以保持其口感。在炒锅中加入适量的油，放入蒜末和姜片，用中小火慢慢炒出香味。接着，将切好的红椒和青椒以及胡萝卜一同加入锅中，进行翻炒，让它们的色...

双椒爆肝 原料:青椒，红椒，猪肝切丝（不用切很细的），姜蒜，料酒，酱油，水淀粉，糖，盐 做法：1.猪肝丝先用料酒，酱油，水淀粉，盐，腌15分钟（这个时候去把青椒红椒切成丝）2.锅内倒油，把腌过的猪肝丝倒下去迅速翻炒几秒，盛回盘子里 3.把青椒丝红椒丝、姜蒜倒下去翻炒得快熟了，再把...

双椒炒猪肝食物：牛肝、青红尖椒、葱姜、郫县豆瓣酱、盐、生抽酱油、耗油、白胡椒粉、水淀粉、米酒、鸡精粉制作过程：1、牛肝清除掉鲜血后切成块，青红尖椒清洗干净切割成圈，葱姜切碎。2、切成小块的牛肝装进碗里，添加白胡椒粉、水淀粉、米酒、食用油抓匀腌渍十分钟后。3、热锅热油，油烧然后放入...

双椒鲜汤浸猪肝的做法 猪肝洗净，水中加盐、白酒泡20分钟 切片再用淡盐水泡10分钟，冲去血水，沥干水分，加入调料1抓匀腌制10分钟待用 准备好调料3，菠菜洗净，切断 锅中注入水，下入调料2，水开后下入腌制好的猪肝片滑至断生刚熟，捞出 装入碗中 热锅倒油中小火依次下入调料3炒香 下入调料4煮...

腌制猪肝时加入淀粉，可以使猪肝更加嫩滑。变体做法：酸辣泡椒猪肝：在炒制过程中加入一些醋，增加酸味。蒜泥泡椒猪肝：在最后出锅前加入大量蒜泥，增加蒜香味。双椒猪肝：除了泡椒，还可以加入一些青椒或者红椒，增加色彩和口感。泡椒猪肝的做法多种多样，关键在于猪肝的处理和火候的掌握。通过上述步骤，你...

做法:1，将猪肝洗净滤去血水后切片。2，切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净．3，猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次．（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物．烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）4，锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤...

目的是让辣椒入味，牛肉加入蚝油已经够咸了，所以盐不要放多，4.尖椒炒好后在把刚才炒好的牛肉放入翻炒，最后加入鸡粉就可以了 小诀窍 如果把蚝油换成豆豉，陴县豆瓣酱或者剁椒又是另一种味道。双椒炒猪肝 材料:五彩椒，猪肝(味好的)，蒜头，盐，料酒，陈醋，糖，酱油，黑胡椒 做法:...