辣椒凤爪的做法大全

1、做法一 把鸡爪洗净焯水，处理掉鸡爪的腥臭味和血水。鸡爪洗净之后，跟清水一起下，水开，鸡爪表面变冷，冒出很多的血沫即可，把焯过水的鸡爪，用清水冲洗干净。再把鸡爪放进炖锅里，放少量清水即可，炖大概10-15分钟即可。准备几个红小米椒，比较辣的那种。洗净切小段。再准备一个大青椒，切段。

酸甜辣无骨凤爪的做法 材料：鸡爪500克葱姜蒜适量红椒、青椒各一个白芝麻适量盐、糖、醋、生抽、老抽、料酒、辣椒酱、番茄酱适量步骤：鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。葱姜蒜切末，红椒、青椒切丁备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒酱、番茄酱炒匀。加入适量清水，放入...

野山椒凤爪的做法 1. 凤爪洗净，去掉指甲，用开水焯水5分钟，捞出沥干备用。2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、盐、糖、鸡精、料酒炒匀。3. 加入凤爪翻炒均匀，倒入适量的水，加入干辣椒、八角、桂皮、草果，大火烧开后转小火炖煮30分钟。4. 加入野山椒翻炒...

小葱两根切成葱花，放入小盆里面。起锅烧水，凉水下入凤爪，倒入葱姜和大料，加入料酒10克去腥。水开后撇去锅中的浮沫，盖上锅盖，改中火煮10分钟。10分钟过后，拣出葱姜和大料，捞出凤爪控水备用。另起锅添入半勺食用油，倒入姜蒜和小米辣爆香，加入剁椒30克，搅拌化开。添入两勺清水，加入生抽...

1、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中 2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆 3、腌制5分钟后，用清水冲洗干净 4、锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥 5、同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟 6、此时，另取...

3、锅中倒油,油热下入蒜末、辣椒面和姜末、花椒、小米椒炒香。 4、倒入鸡爪。 5、加两勺生抽。 6、大半勺老抽。 7、大半勺蚝油。 8、少许鸡精和糖。 9、少许盐,大火翻炒均匀。 10、出锅前撒入葱花。 五、泡椒凤爪 1、鸡爪、密封罐、泡椒、柠檬、大蒜、小米椒、葱段、花椒、八角、桂皮、生姜。 2、鸡...

一、原料：鸡爪500克，泡椒1份，食盐1茶匙，白糖1茶匙，白醋2茶匙，白酒3茶匙，香叶5片，八角2个，桂皮少许，花椒10克，葱10克，干辣椒6根，姜10克，蒜10克。二、做法：1、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，用手抓至凤爪表面干涩。3、腌制5分钟后，用...

油泼辣椒 看个人口味 芝麻 少许 凉拌香辣凤爪的做法 冷水锅里扔几片生姜、放两勺料酒，再把生凤爪下锅煮十分钟，放生姜和料酒的目的是去腥味。出锅后放冰箱冷冻层让它极速降温，这样凤爪的皮肉会稍收紧，啃的时候更有嚼劲儿。自己做的油泼辣椒。把食用油热到六七成左右，倒入辣椒面里，边...

6.等到锅中炒出香味以后，我们可以在鸡爪中假如少量的干辣椒粉，这个量根据个人的情况而定，如果喜欢吃辣的话，可以多放一些，不喜欢吃就少放一点。第七步 7.翻炒几下以后，可以在鸡爪中放入适量的盐和味精，继续进行翻炒，等鸡爪差不多入味以后，我们将提前准备好的香菜撒到锅里，翻炒几下，然后...

正宗岳阳姜辣凤爪的做法 由于前面的忘记拍照了，就用文字来描述 ，1，先给爪爪剪掉指甲 ，然后烧水撩水取出）2、锅烧热放油，油温控制爆炒姜，不要太高温度，不然姜会炒糊，爆香后放入干椒香叶爆一下，然后放入鸡爪爆炒几分钟，过程中放一点酱油生抽，可以选择放辣椒酱或者豆瓣酱，这两者可放可不放...