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红楼的翡翠雨衣在哪一章
发布网友
发布时间:2023-08-29 20:24
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热心网友
时间:2023-08-30 11:50
在三十五回。
翡翠雨衣是道贾府冷菜,制作方法:把黄瓜切羽衣刀,用十克蒜子,五克麻油,然后五克盐,200克纯净水,调好,蒜泥汁,腌制两小时,最后蓑衣黄瓜用料汁腌制两小时,蓑衣黄瓜就制作成功了。这里的翡翠就是指黄瓜的颜色像翡翠,雨衣就是把黄瓜片成蓑衣的样子,蓑衣在古代就是挡雨的,所以这道菜叫翡翠雨衣。
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